Telur Gulung Nasi Kepiting ala Grammy: Resep Mudah & Lezat Manfaatkan Nasi Sisa
Telur Gulung Nasi Kepiting: Semakin Kaya Rasa dengan Isian Kepiting Bolu yang Melimpah
Manfaatkan nasi sisa di rumah untuk membuat hidangan yang luar biasa! Telur yang lembut dan kepiting bolu yang gurih berpadu dengan nasi, menciptakan rasa yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga dewasa. Bentuknya yang cantik juga cocok untuk bekal makan siang.
Bahan-bahan
- 1 porsi nasi hangat (sekitar 200g)
- 2 butir telur ayam ukuran besar
- 1 sdm arak masak (seperti Mirin)
- 2 sejumput garam (sekitar 1g)
- 1 batang kepiting bolu (imitation crab stick)
- 2 sdm minyak goreng (sekitar 30ml)
- Saus Sriracha, secukupnya sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 2 butir telur ayam ke dalam mangkuk bersih. Tambahkan 1 sendok makan arak masak (ini membantu menghilangkan bau amis telur dan memberikan sedikit rasa manis) dan 2 sejumput garam. Kocok perlahan menggunakan garpu atau pengocok telur hingga telur tercampur rata dan halus, tanpa terlihat sisa putih atau kuning telur yang terpisah.
Step 2
Masukkan 1 porsi nasi hangat ke dalam campuran telur. Aduk perlahan menggunakan sendok atau spatula, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur. Pastikan setiap butir nasi terlapisi merata dengan adonan telur. Penting untuk menggunakan nasi yang dihangatkan; nasi dingin bisa menggumpal atau menjadi lembek.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai membuat telur gulung nasi. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Ratakan campuran nasi dan telur tipis-tipis di wajan. Kemudian, ambil 1 batang kepiting bolu, suwir halus atau potong kecil-kecil, dan taburkan secara merata di atas nasi.
Step 4
Setelah nasi dan kepiting bolu tertata, mulailah menggulung telur dengan hati-hati, sama seperti saat membuat tamagoyaki tradisional Jepang. Miringkan wajan sedikit saat Anda menggulung, ratakan nasi tipis-tipis untuk menciptakan lapisan. Teknik ini membantu menciptakan gulungan yang padat dan merata.
Step 5
Setelah telur gulung mulai terbentuk, dorong perlahan ke satu sisi wajan. Ratakan lapisan tipis dari sisa campuran nasi di ruang kosong, lalu terus gulung telur di atas lapisan baru ini. Ulangi proses ini sampai semua campuran nasi habis, membentuk telur gulung berlapis yang tebal. Masak hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
Step 6
Angkat telur gulung yang sudah matang dari wajan dengan hati-hati dan biarkan sedikit dingin di atas talenan atau rak kawat. Mencoba memotongnya saat masih sangat panas dapat menyebabkannya hancur. Setelah sedikit dingin, potong menjadi irisan seukuran sekali suap, dengan ketebalan sekitar 1,5 hingga 2 cm. Usahakan potongan seragam agar penyajiannya rapi.
Step 7
Susun potongan telur gulung nasi dengan menarik di atas piring saji. Untuk sentuhan ekstra, gerimiskan sedikit saus Sriracha di atasnya. Ini menambahkan sentuhan manis pedas yang melengkapi rasa dan menyeimbangkan rasa gurih. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
