Telur Gulung (Gyeran Mari) Lembut dan Cantik
Cara Membuat Telur Gulung Cantik dan Lezat Menggunakan Sisa Sayuran di Kulkas
Rasakan nostalgia masa kecil dengan resep Gyeran Mari (telur gulung) yang lezat dan indah ini, lauk favorit sepanjang masa! Sederhana namun serbaguna, hidangan ini selalu menjadi primadona, cocok untuk sarapan, lauk pendamping makan malam, atau bahkan camilan. Hari ini, kita akan menyempurnakan hidangan klasik ini dengan menambahkan sisa sayuran dari kulkas Anda, memberikan warna cerah dan nutrisi ekstra. Resep ini dirancang agar jelas dan mudah diikuti, membimbing bahkan koki pemula melalui setiap langkah untuk menghasilkan telur gulung yang indah, lembap, dan beraroma lezat. Bersiaplah untuk membuat diri Anda dan orang yang Anda cint put terkesan dengan hidangan lezat ini!
Bahan Telur Gulung
- 5 butir telur segar
- 3 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/4 buah wortel
- Sejumput garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Cincang halus daun bawang. Potong dadu bawang bombay dan wortel menjadi potongan yang sangat kecil. Mencincang sayuran dengan halus memastikan sayuran tercampur rata dengan adonan telur dan mencegah telur gulung menggumpal saat digulung.
Step 2
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk. Gunakan sumpit untuk memecahkan kuning telur dan kocok perlahan hingga tercampur rata. Untuk tekstur yang lebih halus, saring campuran telur melalui saringan. Bumbui dengan sejumput garam, sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 3
Tambahkan daun bawang cincang, bawang bombay dadu, dan wortel dadu ke dalam campuran telur kocok. Aduk semuanya hingga sayuran tercampur merata di seluruh telur.
Step 4
Siapkan wajan Anda dengan api sangat kecil, bahkan lebih kecil dari api sedang. Tambahkan sedikit minyak goreng ke wajan, lalu gunakan tisu dapur untuk mengelap seluruh permukaan, meninggalkan lapisan minyak yang tipis dan merata. Ini mencegah telur menempel dan memastikan masakan yang merata.
Step 5
Setelah wajan sedikit panas, tuangkan sejumlah adonan telur dan sayuran secukupnya. Sebarkan tipis dan merata di seluruh wajan. Penting untuk menjaga lapisan tetap tipis agar matang sepenuhnya dan mudah digulung.
Step 6
Ketika lapisan telur sudah matang sekitar 80% (bagian bawah sudah set dan bagian atas masih sedikit basah), mulailah menggulungnya dengan hati-hati dari satu sisi. Setelah tergulung, dorong perlahan telur gulung ke satu sisi wajan. Tambahkan sedikit lagi minyak ke bagian wajan yang kosong, lap dengan tisu dapur, lalu tuangkan lebih banyak adonan telur, sebarkan tipis.
Step 7
Ketika lapisan telur yang baru matang sekitar 80%, gulung telur gulung yang sudah ada di atasnya, menggabungkan lapisan baru. Ulangi proses ini dengan menambahkan minyak, mengelap, menuangkan adonan telur, dan menggulung hingga semua adonan telur habis. Melapisi telur seperti ini akan menciptakan telur gulung yang lebih tebal dan substansial.
Step 8
Setelah telur gulung terbentuk sepenuhnya, biarkan sedikit dingin. Kemudian, potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap (ketebalan sekitar 1.5-2 cm). Sekarang Anda memiliki bagian luar yang keemasan dan bagian dalam yang lembap serta beraroma lezat. Sajikan di piring dan nikmati!
