Telur Dadar Jamur Enoki dan Sayuran yang Kenyal dan Segar
Telur Dadar Jamur Enoki dan Sayuran Lezat, Disukai Semua Usia
Ini dia resep telur dadar jamur enoki dan sayuran yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang ada di rumah. Perpaduan tekstur kenyal jamur enoki, kesegaran aneka sayuran, dan kelembutan telur akan menciptakan hidangan lezat yang bisa dinikmati siapa saja, tua maupun muda. Cocok untuk sarapan simpel, lauk pendamping minuman yang nikmat, atau bahkan sebagai menu sehat untuk anak-anak. Yuk, coba buat!
Bahan Utama
- 12 butir telur segar
- 1 buah wortel
- 2 batang daun bawang
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 2 bungkus jamur enoki
Instruksi Memasak
Step 1
Pecahkan 12 butir telur segar ke dalam mangkuk. Gunakan garpu atau pengocok telur untuk memecahkan kuning telur dan kocok hingga tercampur rata, pastikan putih dan kuning telur benar-benar menyatu. Mengocok hingga halus adalah kunci agar telur dadar lembut.
Step 2
Cuci bersih jamur enoki di bawah air mengalir dan potong bagian akarnya. Suwir-suwir jamur enoki menggunakan tangan hingga menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 3-4 cm) atau potong dengan pisau. Biarkan sedikit lebih besar agar teksturnya tetap terasa saat digigit.
Step 3
Cuci bersih dan kupas wortel. Iris tipis daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya. Cincang halus cabai merah besar dan cabai rawit merah. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit. Cincang sayuran hingga halus agar tercampur baik dengan adonan telur.
Step 4
Masukkan jamur enoki dan sayuran cincang ke dalam mangkuk berisi telur kocok. Bumbui dengan sedikit garam dan lada secukupnya untuk menyeimbangkan rasa, lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan anti lengket dengan api sedang. Pastikan wajan sudah cukup panas agar telur dadar matang merata tanpa gosong.
Step 6
Tuang adonan telur dadar ke wajan yang sudah dipanaskan, gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan. Usahakan membuat telur dadar agak tipis agar matang sempurna dan mudah dibalik.
Step 7
Setelah satu sisi berwarna kecoklatan dan pinggirannya mulai terangkat sedikit, balik telur dadar dengan hati-hati menggunakan spatula. Sebelum dibalik, Anda bisa menuang sedikit minyak lagi di atas sisi yang belum matang agar lebih renyah dan gurih.
Step 8
Angkat telur dadar jamur enoki dan sayuran yang sudah berwarna kecoklatan dan lezat ke atas piring saji. Nikmati selagi hangat untuk merasakan tekstur kenyal dan lembutnya secara maksimal. Selamat menikmati!
