Tanghulu Jeruk Renyah dan Manis
Buat Tanghulu dengan Jeruk yang Berair!
Mari buat Tanghulu renyah dengan jeruk segar dan sirup gula manis! Hidangan lezat ini menawarkan sensasi renyah yang memuaskan di setiap gigitan, meledak dengan rasa jeruk yang segar dan asam. Ini adalah permen buatan sendiri yang sempurna untuk anak-anak atau sebagai hidangan penutup istimewa. Kami akan memandu Anda melalui setiap langkah dengan tips berguna untuk hasil terbaik!
Bahan Utama
- Jeruk segar yang padat
- Tusuk sate
Untuk Sirup Gula
- 1 cangkir gula pasir (sekitar 200 ml)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100 ml)
- 1 cangkir gula pasir (sekitar 200 ml)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jeruk dan kupas kulitnya. Jika jeruk berukuran terlalu besar, Anda juga bisa memotongnya menjadi dua sebelum melanjutkan.
Step 2
Saat mengupas jeruk, Anda akan melihat sedikit serat putih (disebut ‘gyul-lak’ dalam bahasa Korea). Serat ini terkadang bisa memberikan rasa pahit, jadi sebaiknya singkirkan sebanyak mungkin untuk memastikan pengalaman Tanghulu yang paling manis.
Step 3
Sekarang, saatnya menusuk jeruk dengan tusuk sate. Tusukkan tusuk sate dengan lembut melalui bagian tengah setiap jeruk, pastikan terpasang dengan kuat. Jika Anda memotong jeruk menjadi dua, pastikan untuk menyusunnya dengan baik pada tusuk sate. Goyangkan jeruk dengan lembut untuk memastikan tusukannya aman.
Step 4
Mari kita siapkan bahan utamanya: sirup gula. Dalam panci, campurkan 1 cangkir gula pasir dan 1/2 cangkir air. Letakkan di atas api sedang. **Penting, jangan mengaduk campuran setelah mulai panas!** Mengaduk dapat menyebabkan gula mengkristal, menghasilkan lapisan yang kasar pada Tanghulu Anda. Biarkan saja mendidih tanpa diaduk.
Step 5
Saat sirup mulai mendidih dan berubah warna menjadi kuning keemasan muda, dengan gelembung-gelembung yang lebih besar terbentuk, kecilkan api menjadi rendah. Anda dapat memiringkan panci dengan lembut untuk mengumpulkan sirup ke satu sisi, memudahkan pelapisan jeruk. Celupkan setiap jeruk yang sudah ditusuk ke dalam sirup, putar agar terlapisi tipis dan merata. Jika Anda menggunakan potongan jeruk, tuangkan atau siramkan sirup dengan hati-hati ke atasnya menggunakan sendok sayur.
Step 6
Ketika sirup melapisi jeruk dengan tipis, mulai menunjukkan sedikit rona kekuningan, dan gelembung-gelembung menjadi lebih kecil, saatnya untuk mengecilkan api hingga sangat rendah atau sebentar mengangkat panci dari api. Berhati-hatilah agar sirup tidak gosong; sedikit karamelisasi diinginkan, tetapi hindari warna cokelat tua.
Step 7
Sekarang, biarkan Tanghulu Anda mendingin dan mengeras. Letakkan jeruk yang sudah dilapisi sirup di atas kertas roti pada suhu ruangan selama kurang lebih 10 menit. Ini memungkinkan lapisan gula mengeras dengan baik, menciptakan sensasi renyah yang memuaskan. Menggunakan kertas roti membuatnya mudah dilepaskan nanti.
Step 8
Voila! Tanghulu jeruk renyah, manis, dan asam Anda siap! Nikmati kerenyahan lapisan gula dan ledakan sari jeruk segar di dalamnya. Rasanya lezat segera dimakan atau dingin dari lemari es. Selamat menikmati hidangan penutup buatan sendiri Anda!