Tahu Goreng Lezat: Lauk Sempurna untuk Nasi Anda!
Tahu Goreng Gurih dan Mudah
Tahu goreng yang benar-benar lezat ini bisa menjadi lauk pendamping yang sangat baik untuk makanan apa pun! Resep ini berfokus pada menjaga tahu tetap cerah dan empuk, dengan saus gurih kaya yang melapisi setiap potong tahu dengan sempurna. Sangat sederhana, cepat, dan sangat memuaskan. Bersiaplah untuk memanjakan lidah Anda!
Bahan Utama
- 200g tahu padat (tipe untuk digoreng, kira-kira 1 balok)
Bahan Bumbu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung/madu)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt daun peterseli kering
- 1/2 sdm Dashida (atau bumbu penyedap rasa lain, opsional)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1/2 cangkir takar (sekitar 120ml total, akan ditambahkan dalam dua porsi 1/4 cangkir selama memasak)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung/madu)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt daun peterseli kering
- 1/2 sdm Dashida (atau bumbu penyedap rasa lain, opsional)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1/2 cangkir takar (sekitar 120ml total, akan ditambahkan dalam dua porsi 1/4 cangkir selama memasak)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan 200g tahu padat, khususnya jenis yang direkomendasikan untuk digoreng. Ini biasanya setara dengan satu balok tahu standar.
Step 2
Ukur 1 sendok makan kecap asin, yang akan menjadi dasar gurih dari saus kita.
Step 3
Siapkan 1 sendok makan minyak perilla. Minyak dengan rasa kacang ini menambah kedalaman rasa yang luar biasa, tetapi minyak wijen dapat digunakan sebagai pengganti.
Step 4
Ukur 1 sendok makan oligosakarida. Pemanis ini memberikan kilau yang indah dan menyeimbangkan rasa asin dan pedas.
Step 5
Siapkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk sedikit rasa pedas dan warna.
Step 6
Siapkan 1 sendok teh daun peterseli kering. Ini menambah sedikit aroma herbal dan daya tarik visual.
Step 7
Ukur 1/2 sendok makan Dashida atau penyedap rasa pilihan Anda yang berbasis MSG untuk meningkatkan rasa umami. Anda bisa menghilangkannya jika mau.
Step 8
Tiriskan kelebihan air dari kemasan tahu. Bilas blok tahu dengan lembut di bawah air dingin mengalir, lalu letakkan di talenan agar kelebihan air menetes.
Step 9
Potong balok tahu menjadi empat bagian yang sama. Kemudian, potong setiap bagian menjadi kubus berukuran sekitar 1.5 cm, membuat potongan berbentuk persegi seukuran gigitan. Hindari memotongnya terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
Step 10
Sekarang, mari mulai memasak. Panaskan 1 sendok makan minyak perilla dalam wajan atau wok dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit hingga cukup panas. Masukkan tahu yang sudah dipotong dengan hati-hati ke dalam wajan panas.
Step 11
Tuangkan sekitar 1/4 cangkir takar (sekitar 60ml) air ke atas tahu. Tumis tahu selama sekitar 5 menit. Proses memasak yang lembut ini membantu tahu melunak dan menyerap kelembapan.
Step 12
Siramkan 1 sendok makan kecap asin secara merata di atas tahu. Ini akan mulai membumbui tahu.
Step 13
Tambahkan 1/2 sendok makan Dashida (atau bumbu pilihan Anda) untuk meningkatkan cita rasa gurih.
Step 14
Taburkan 1 sendok makan gochugaru untuk rasa pedas dan warna merah cerah.
Step 15
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan oligosakarida. Lanjutkan menumis selama kurang lebih 10 menit lagi, atau hingga tahu terlapisi dengan baik dan sedikit berwarna keemasan. Jika campuran menjadi terlalu kering selama proses ini, tambahkan sisa 1/4 cangkir air secara bertahap untuk mencegah tahu menempel atau gosong, pastikan saus melapisi tahu secara merata. Langkah ini sangat penting untuk mencapai tekstur dan rasa yang sempurna!
Step 16
Setelah matang sempurna, taburkan 1 sendok teh daun peterseli kering di atas tahu goreng. Penambahan air yang terkontrol selama memasak memastikan tahu tetap lembab dan empuk, tidak kering atau keras. Hasilnya adalah tahu goreng yang manis dan gurih yang lezat, sangat cocok sebagai lauk pendamping untuk makanan apa pun. Nikmati kreasi lezat Anda!
