4 Lauk Pauk Rumahan Enak & Mudah Dibuat
Habiskan Stok Kulkas! 4 Resep Lauk Rumahan Super Praktis
Berikut adalah 4 resep lauk rumahan yang bisa Anda buat dengan cepat menggunakan bahan-bahan yang sudah ada di kulkas. Resep ini mudah, praktis, dan dijamin lezat!
Bahan Urap Sawi Putih Renyah
- 1/4 bonggol Sawi putih
- 2 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang)
- Biji wijen (secukupnya)
- Sedikit Minyak wijen
Bahan Urap Lobak Pedas Manis
- 100g Lobak
- 1 sdm Saus Ikan (Myeolchi Aekjeot)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Cuka beras (Gam-sikcho)
- Biji wijen (secukupnya)
- Sedikit Minyak wijen
Bahan Tumis Otak-otak Ikan Kenyal
- 3 lembar Otak-otak ikan (eomuk)
- 1/2 Bawang bombay
- 2 Cabai hijau
- 1 Cabai merah
- Sedikit Wortel
Bahan Bumbu Tumis Otak-otak Ikan
- 2 sdm Kecap Asin (Jin-ganjang)
- 3 sdm Air
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Biji wijen
- 1 sdm Minyak wijen
- 2 sdm Madu
Bahan Tumis Teri Kacang Renyah
- 100g Teri nasi kecil
- 10g Kacang kenari
- 10g Biji bunga matahari
- 10g Biji labu
- 3 sdm Sirup beras (Ssal Jocheong)
- 2 sdm Air
- 1 sdm Biji wijen
- 2 sdm Kecap Asin (Jin-ganjang)
- 1 sdm Minyak wijen
- 2 sdm Mayones
- 100g Lobak
- 1 sdm Saus Ikan (Myeolchi Aekjeot)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Cuka beras (Gam-sikcho)
- Biji wijen (secukupnya)
- Sedikit Minyak wijen
Bahan Tumis Otak-otak Ikan Kenyal
- 3 lembar Otak-otak ikan (eomuk)
- 1/2 Bawang bombay
- 2 Cabai hijau
- 1 Cabai merah
- Sedikit Wortel
Bahan Bumbu Tumis Otak-otak Ikan
- 2 sdm Kecap Asin (Jin-ganjang)
- 3 sdm Air
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Biji wijen
- 1 sdm Minyak wijen
- 2 sdm Madu
Bahan Tumis Teri Kacang Renyah
- 100g Teri nasi kecil
- 10g Kacang kenari
- 10g Biji bunga matahari
- 10g Biji labu
- 3 sdm Sirup beras (Ssal Jocheong)
- 2 sdm Air
- 1 sdm Biji wijen
- 2 sdm Kecap Asin (Jin-ganjang)
- 1 sdm Minyak wijen
- 2 sdm Mayones
- 2 sdm Kecap Asin (Jin-ganjang)
- 3 sdm Air
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Biji wijen
- 1 sdm Minyak wijen
- 2 sdm Madu
Bahan Tumis Teri Kacang Renyah
- 100g Teri nasi kecil
- 10g Kacang kenari
- 10g Biji bunga matahari
- 10g Biji labu
- 3 sdm Sirup beras (Ssal Jocheong)
- 2 sdm Air
- 1 sdm Biji wijen
- 2 sdm Kecap Asin (Jin-ganjang)
- 1 sdm Minyak wijen
- 2 sdm Mayones
Instruksi Memasak
Step 1
1. Membuat Urap Sawi Putih Renyah: Pertama, siapkan 1/4 bonggol sawi putih. Rebus sawi dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit, lalu segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Peras airnya hingga benar-benar kering dan potong-potong sesuai selera. Hati-hati jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan sawi yang sudah dipotong dengan 2 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang), taburan biji wijen, dan sedikit minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Ini akan menghasilkan urap sawi putih yang lezat. Jika terasa kurang asin, tambahkan sedikit kecap asin lagi.
Step 3
2. Membuat Urap Lobak Pedas Manis: Cuci bersih 100g lobak, kupas kulitnya, lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Sebaiknya jangan terlalu banyak menghilangkan kadar air dari lobak yang sudah diiris.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan irisan lobak dengan 1 sdm Saus Ikan (Myeolchi Aekjeot), 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm Cuka beras (Gam-sikcho), taburan biji wijen, dan sedikit minyak wijen. Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bumbu tercampur rata. Ini akan menciptakan urap lobak yang pedas dan manis menyegarkan. Jika suka lebih manis, bisa ditambahkan sedikit gula.
Step 5
3. Membuat Tumis Otak-otak Ikan: Potong 3 lembar otak-otak ikan menjadi ukuran sekali suap. Iris memanjang 1/2 bawang bombay dan sedikit wortel dengan ukuran serupa. Dua buah cabai hijau dan satu cabai merah akan menambah rasa pedas dan warna menarik pada masakan. Buang bijinya lalu iris halus.
Step 6
Panaskan wajan, campurkan 2 sdm Kecap Asin (Jin-ganjang), 3 sdm air, dan 1 sdm bawang putih cincang untuk membuat bumbu. Setelah bumbu mendidih, masukkan potongan otak-otak ikan, bawang bombay, dan wortel. Tumis bersama hingga otak-otak ikan menyerap bumbu.
Step 7
Terakhir, masukkan irisan cabai dan tumis sebentar. Sebelum api dimatikan, tuangkan 2 sdm madu, 1 sdm biji wijen, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata untuk menghasilkan tumis otak-otak ikan yang lezat.
Step 8
4. Membuat Tumis Teri Kacang Renyah: Siapkan 100g teri nasi kecil. Siapkan juga kacang-kacangan seperti 10g kacang kenari, 10g biji bunga matahari, dan 10g biji labu. Saring teri untuk membuang kotoran halus. Sangrai teri dalam wajan kering dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan bau amisnya.
Step 9
Masukkan 2 sdm Kecap Asin (Jin-ganjang), 3 sdm Sirup beras (Ssal Jocheong), dan 2 sdm air ke dalam teri yang sudah disangrai. Masak dengan api sedang hingga bumbu mengental dan melapisi teri, sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Step 10
Masukkan kacang-kacangan yang sudah disiapkan, lalu tumis bersama teri selama 1-2 menit lagi. Matikan api, kemudian tambahkan 1 sdm biji wijen, 1 sdm minyak wijen, dan 2 sdm mayones. Aduk rata hingga semua tercampur. Penambahan mayones membantu agar teri tidak keras dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
