Tahu Goreng Krenyes dengan Kubis: Lauk Sehat Super Praktis
Cocok Saat Tak Nafsu Makan! Kolaborasi Sempurna Tahu & Kubis! Resep Tahu Goreng Renyah di Luar, Lembut di Dalam!
Hidangan Paling Mudah Sedunia! Tumisan tahu dan kubis segar yang sehat dan lezat, dijamin rasanya tak akan mengecewakan!
Bahan Utama
- 400g tahu padat
- Kubis segar secukupnya
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- Sedikit minyak perilla (bisa diganti minyak wijen atau minyak goreng biasa)
Saus
- 2 sdm kecap asin
- 0.5 sdm cuka
- 1 sdt bubuk cabai (gochugaru)
- 2 sdm kecap asin
- 0.5 sdm cuka
- 1 sdt bubuk cabai (gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Agar tahu renyah di luar dan lembut di dalam, potong tahu dengan ketebalan sekitar 1.5 cm. Gunakan tahu padat agar hasilnya lebih maksimal!
Step 2
Penting sekali untuk menepuk-nepuk permukaan tahu hingga benar-benar kering menggunakan tisu dapur. Beri sedikit garam dan lada di kedua sisi untuk menambah rasa. (Anda bisa melewatkan langkah ini jika suka, karena sausnya sudah cukup beraroma).
Step 3
Panaskan wajan, lalu tambahkan minyak perilla (atau minyak pilihan Anda) secukupnya. Aroma khas minyak perilla akan memperkaya rasa tahu dan kubis. Minyak zaitun, minyak wijen, atau minyak goreng biasa juga bisa digunakan sebagai pengganti.
Step 4
Masukkan potongan tahu yang sudah dibumbui ke dalam wajan, lalu masak dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Dengarkan suara desisan yang menggugah selera!
Step 5
Selagi tahu digoreng, cuci bersih kubis lalu tiriskan hingga kering. Potong kubis tidak terlalu tipis agar teksturnya tetap renyah saat dimakan.
Step 6
Buang bagian tengah kubis yang keras, lalu iris-iris kubis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm agar tetap garing. Jika Anda menggunakan sisa kubis, potong saja sesuai selera dan masukkan semuanya ke dalam wajan.
Step 7
Sambil menunggu tahu dan kubis matang sempurna, mari kita siapkan saus yang simpel namun lezat! Cukup campurkan kecap asin, cuka yang sedikit asam, dan sedikit bubuk cabai! Anda juga bisa menggunakan saus salad favorit Anda untuk variasi rasa.
Step 8
Jika Anda menyiapkan kubis terlalu banyak, jangan khawatir! Irisan kubis sisa bisa disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es, lalu nikmati sebagai salad segar keesokan harinya.
Step 9
Sajikan tahu goreng dan tumisan kubis di piring saji. Taruh irisan kubis segar di atas tahu hangat, lalu cocol dengan sausnya. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk makan malam, atau bahkan sebagai camilan ringan saat bersantai. Selamat menikmati!
