Sushi Gulungan Sayuran Berwarna-warni
[Resep Habiskan Stok Dapur] Resep ‘Sushi Gulungan Sayuran Vegan’ Sehat & Cerah untuk Pecinta Sayuran (Cocok untuk Menu Diet!)
Bingung cara memanfaatkan sisa sayuran atau jamur di kulkas? Resep ini lebih mudah dan lezat dari resep penghabis stok dapur lainnya! Nikmati rasa segar dan cerah dari sayuran musiman yang dipadukan dengan nasi sushi yang dibumbui sempurna.
Bahan Utama
- 1 porsi nasi merah, matang dan hangat
- 1 lembar rumput laut gimbap (nori)
- 1/4 zukini
- 1/4 terong
- 1/4 daun bawang
- 1/2 jamur tiram raja
Cuka Sushi Manis & Asam
- 2 sdm cuka beras
- 1 sdm gula
- 0.5 sdm garam
Saus Rebusan Gurih (Opsional)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 1 sdm minyak goreng
- 2 sdm air
- 0.5 sdm gula
- 2 sdm cuka beras
- 1 sdm gula
- 0.5 sdm garam
Saus Rebusan Gurih (Opsional)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 1 sdm minyak goreng
- 2 sdm air
- 0.5 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk sushi Anda. Iris zukini, terong, dan daun bawang secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Anda bisa mengirisnya lurus jika suka. Menggunakan berbagai macam sayuran berwarna akan membuat sushi Anda lebih menarik!
Step 2
Siapkan bahan lain yang Anda suka, seperti jamur. Iris jamur tiram raja menjadi potongan seukuran sekali gigit. (Tips: Anda juga bisa menambahkan seafood seperti abalon atau udang, atau bahkan dada ayam, untuk membuat gulungan ini lebih kaya rasa!)
Step 3
Mari buat cuka sushi manis dan asam! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm cuka beras, 1 sdm gula, dan 0.5 sdm garam. Aduk rata. Panaskan dalam microwave selama kurang lebih 30 detik untuk membantu gula dan garam larut sepenuhnya, menciptakan cuka sushi yang lezat.
Step 4
Siapkan saus rebusan gurih untuk menambah rasa ekstra pada sayuran Anda. Campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, 1 sdm minyak goreng, 2 sdm air, dan 0.5 sdm gula. (Tips: Langkah ini opsional, tetapi merebus sayuran dalam saus ini sebelum dipanggang akan sangat meningkatkan rasanya!)
Step 5
Olesi wajan dengan sedikit minyak goreng di atas api kecil. Masak perlahan sayuran yang sudah disiapkan hingga empuk. Hati-hati jangan sampai gosong; kuncinya adalah memasaknya perlahan dengan api kecil untuk mengeluarkan rasa alaminya.
Step 6
Jika Anda menggunakan saus rebusan, oleskan atau tuangkan sedikit demi sedikit pada sayuran saat dimasak, biarkan mendidih dan terlapisi saus. Jika Anda menambahkan jamur, seafood, atau daging, Anda bisa memarinasi atau merebusnya dalam saus ini sebelum dipanggang untuk rasa yang lebih dalam.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan nasi merah hangat dengan cuka sushi yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan sendok nasi, hati-hati jangan sampai nasi hancur. Aduk hingga setiap butir nasi terlapisi cuka dengan baik untuk nasi sushi yang dibumbui sempurna.
Step 8
Potong lembaran rumput laut gimbap menjadi dua. Kemudian, potong masing-masing bagian memanjang menjadi strip tipis dan panjang. Strip ini akan memiliki ukuran yang pas untuk membungkus sushi gulungan Anda.
Step 9
Bentuk nasi sushi menjadi porsi seukuran sekali gigit. Letakkan sayuran panggang yang cantik di atas setiap bola nasi. Bungkus seluruh kreasi dengan salah satu strip rumput laut yang sudah disiapkan. Sushi gulungan sayuran Anda yang berwarna-warni dan sehat siap dinikmati sebagai hidangan yang sederhana namun lezat!
