Sup Tuna Sayuran Bergizi
Resep Sup Tuna Sayuran Bergizi ala Stew yang Lezat
Sup tuna sayuran ini memiliki kuah gurih yang melimpah dengan sayuran segar, kenyalnyakue beras (tteok), dan tuna lembut. Ini adalah hidangan yang memuaskan yang dapat dinikmati sendiri atau dengan nasi. Rasakan perpaduan rasa dan tekstur yang menyenangkan di setiap suapan!
Bahan Utama
- 1 bungkus jamur Enoki (potong bagian bawah, cuci, dan pisahkan helainya)
- 100g jamur Tiram (suwir memanjang)
- 1/3 buah Zukini (belah dua dan iris tipis)
- 1/2 buah Wortel (iris korek api)
- 1/4 buah Bawang bombay (iris korek api)
- 1 kaleng Tuna (tiriskan minyaknya)
- 1 genggam irisan kue beras untuk sup (cuci bersih)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 200ml Air (sekitar 1 cangkir)
Bumbu
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan jamur. Untuk jamur Enoki, potong bagian ujung yang keras, cuci bersih, lalu pisahkan helainya menjadi bagian-bagian yang mudah dikelola. Untuk jamur Tiram, cuci untuk menghilangkan kotoran, lalu suwir memanjang dengan lembut. Ini akan membantu meningkatkan teksturnya dalam sup.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan sayuran. Potong zukini menjadi dua, lalu iris tipis menjadi bentuk setengah lingkaran. Kupas wortel dan bawang bombay, lalu iris menjadi bentuk korek api yang halus. Memotong sayuran dengan ketebalan yang serupa akan membantu mereka matang merata, menghasilkan hidangan yang lebih harmonis.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam panci atau wajan cekung dengan api sedang-tinggi. Masukkan semua jamur, zukini, wortel, dan bawang bombay yang telah disiapkan. Tumis selama sekitar 2-3 menit, aduk sesekali, hingga sayuran sedikit layu. Langkah ini akan mengeluarkan rasa manis alami mereka dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 4
Setelah sayuran ditumis ringan, tambahkan bawang putih cincang, gochujang (pasta cabai Korea), dan kecap asin. Aduk rata untuk tercampur dengan sayuran. Kecilkan api ke posisi rendah, lalu tuangkan 200ml (sekitar 1 cangkir) air. Aduk terus untuk melarutkan gochujang sepenuhnya, menciptakan dasar kuah yang beraroma. Hati-hati agar pasta tidak gosong.
Step 5
Didihkan kuah dengan lembut. Masukkan irisan kue beras (tteok) yang sudah dicuci ke dalam panci. Aduk ke dalam sup, pastikan tidak menempel di dasar panci.
Step 6
Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 3-5 menit, atau hingga kue beras empuk dan kenyal. Setelah tteok matang, tambahkan tuna yang sudah ditiriskan. Aduk perlahan untuk memasukkan tuna tanpa merusaknya terlalu banyak. Masak lagi selama 1-2 menit hanya untuk menghangatkan tuna. Resep ini sengaja dibumbui ringan untuk menonjolkan rasa alami bahan-bahannya. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu dengan garam atau kecap asin lebih banyak sesuai selera Anda sebelum disajikan. Nikmati sup Anda yang lezat dan menghangatkan!
