Sup Telur Lembut dan Lezat untuk Seluruh Keluarga
Resep Sup Telur Sederhana namun Mengenyangkan, Sempurna untuk Sarapan
Sibuk menyiapkan sarapan untuk anak-anak di pagi hari? 🍳 Buat sarapan mereka bergizi dan lezat dengan sup telur yang sederhana namun bergizi ini. Kuahnya yang hangat dan lembut pasti akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama
- 3 butir telur
- 1 kantong teh kaldu ikan teri dan kombu (atau kaldu ikan teri buatan sendiri)
- Sedikit wortel
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- Sedikit daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuang sekitar 4-5 cangkir (sekitar 800ml-1000ml) air ke dalam panci. Tambahkan 1 kantong teh kaldu ikan teri dan kombu serta 2 sendok makan kecap asin untuk sup. Didihkan dengan api besar. Menambahkan kecap asin saat membuat kaldu akan memberikan rasa yang lebih dalam.
Step 2
Sambil kaldu mendidih, cincang halus daun bawang. Iris tipis wortel dan bawang bombay. Anda bisa menyesuaikan ukuran sayuran sesuai selera, tetapi mengirisnya tipis akan memastikan sayuran matang dengan cepat.
Step 3
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan irisan wortel dan bawang bombay ke dalam panci dan masak bersama. Memasak sayuran terlebih dahulu memungkinkan rasa manis alami mereka meresap ke dalam sup, membuatnya lebih beraroma.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 3 butir telur dan kocok perlahan dengan sumpit atau pengocok hingga tercampur rata. Cobalah untuk tidak mengocok berlebihan; Anda ingin konsistensi yang halus dan merata.
Step 5
Saat telur sedang disiapkan, tambahkan 2 sendok makan ekstrak ikan tuna ke dalam kaldu mendidih untuk meningkatkan rasa gurihnya. Jika Anda tidak punya ekstrak ikan tuna, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin lagi.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan biarkan mendidih sebentar lagi. Biarkan aroma bawang putih meresap ke dalam sup.
Step 7
Ketika kaldu mendidih lagi, angkat kantong teh kaldu ikan teri dan kombu. Membiarkannya terlalu lama dapat membuat kaldu keruh dan memberikan rasa pahit.
Step 8
Sekarang, tuangkan perlahan telur kocok dalam gerakan melingkar di sekitar tepi sup yang mendidih. Menuangkannya secara luas akan membantu menciptakan pita telur yang halus dan indah.
Step 9
Penting, jangan mengaduk sup segera setelah menambahkan telur! Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan biarkan telur matang tanpa diaduk selama sekitar 1-2 menit, sampai permukaannya hampir matang. Teknik ini mencegah telur menggumpal dan menjaga kaldu tetap jernih dan bersih rasanya.
Step 10
Setelah telur setengah matang, sesuaikan bumbu dengan kecap asin untuk sup jika perlu, lalu tambahkan 1 sendok teh garam dan kaldu bubuk (opsional) untuk rasa akhir. Selalu cicipi setelah semua bahan matang untuk bumbu yang akurat.
Step 11
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan dan biarkan sup mendidih sebentar lagi. Aroma segar dan warna cerah dari daun bawang akan membuat sup semakin menarik.
Step 12
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen. Aroma kacang dari minyak wijen akan semakin memperkaya rasa sup telur.
Step 13
Opsional, taburkan sejumput lada hitam sesuai selera. Sup telur hangat dan nyaman Anda kini siap! 🥣
