Sup Telur Ikan Pollack Pedas dan Segar (Al Tang)
Sempurna untuk Hari yang Dingin dan Hujan: Cara Membuat Al Tang Pedas Lezat
Dengan cuaca yang semakin sejuk dan sesekali hujan, sup panas dan pedas adalah yang paling diinginkan. Saya baru-baru ini menemukan paket Al Tang yang praktis di toko kelontong dan memutuskan untuk membawanya pulang. Sekarang Anda bisa menikmati Al Tang yang kaya rasa dan menyegarkan di dapur Anda sendiri, seperti di restoran!
Bahan Utama
- Paket Al Tang 1 (berisi telur pollack, jeroan, dll.)
- Michari (seledri Korea) 1 genggam (dibilas bersih)
- Jamur Tiram Raja 1 (buang pangkalnya dan pisahkan helainya)
- Tauge 300g (dibilas di bawah air mengalir)
- Lobak 1/4 (diiris tipis seukuran sekali gigit)
Bumbu Tambahan (Opsional)
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 2 sdm
- Kecap Asin (untuk sup) 1 sdm
- Udang Asin (Salted Shrimp) 2 sdm
- Saus Al Tang siap pakai 1 pak (jika termasuk dalam paket)
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 2 sdm
- Kecap Asin (untuk sup) 1 sdm
- Udang Asin (Salted Shrimp) 2 sdm
- Saus Al Tang siap pakai 1 pak (jika termasuk dalam paket)
Instruksi Memasak
Step 1
Periksa isi paket Al Tang Anda. Biasanya termasuk telur pollack, jeroan, dan saus bumbu. Saus yang disertakan mungkin terasa sedikit sedikit, jadi memiliki bahan bumbu tambahan akan membantu menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 2
Bilas telur pollack dan jeroan dari paket dengan lembut di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Langkah ini memastikan Al Tang terasa lebih bersih.
Step 3
Cuci kerang yang disertakan dengan kuat dengan menggosoknya di bawah air mengalir hingga bersih. Kemudian, rendam dalam air garam ringan selama sekitar 15-20 menit untuk mengeluarkan pasir atau kotoran. Ini akan membuatnya semakin lezat.
Step 4
Iris lobak tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya, menjadi potongan seukuran sekali gigit. Lobak yang diiris tipis memungkinkan rasanya yang menyegarkan meresap dengan baik ke dalam kaldu.
Step 5
Potong michari yang sudah dicuci bersih sepanjang 5 cm. Buang pangkal jamur tiram raja dan pisahkan helainya. Bilas tauge di bawah air mengalir. Jika Anda punya daun bawang, iris serong.
Step 6
Dalam panci, didihkan banyak air. Masukkan irisan lobak terlebih dahulu dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit hingga sedikit transparan. Kemudian, tambahkan telur pollack yang sudah dibilas, kerang, dan saus dari paket. Jika saus paket terlalu ringan atau kurang rasa, tambahkan bumbu tambahan yang sudah disiapkan (1 sdm Gochugaru, 2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, 2 sdm udang asin) pada tahap ini untuk menyesuaikan rasa.
Step 7
Didihkan sup dengan api sedang-kecil selama sekitar 40-50 menit, biarkan rasa dari hidangan laut sepenuhnya berkembang. Setelah Anda merasa kaldu memiliki rasa yang kaya, tambahkan tauge, michari, jamur tiram raja, dan daun bawang yang sudah disiapkan.
Step 8
Lanjutkan memasak selama sekitar 10 menit lagi, hingga sayuran empuk. Al Tang pedas dan lezat Anda kini selesai! Nikmati selagi panas.
