Sup Tahu Spam Gochujang Pedas Mantap ala Baek Jong-won
Cara Membuat Sup Tahu Spam Gochujang ala Baek Jong-won: Resep Rumahan Lezat
Tahukah Anda bahwa Chef Baek Jong-won menunda pernikahannya karena sup tahu spam ini? Konon, ia sangat suka membuatnya dan memakannya saat tinggal sendiri! Meskipun ini cerita lucu, ini menunjukkan betapa ia menyayangi hidangan ini. Bersiaplah jatuh cinta pada sup gochujang yang gurih, pedas, dan menghangatkan ini! Saya akan memandu Anda melalui resep terpercaya Baek Jong-won untuk Sup Tahu Spam.
Bahan Utama
- 3 buah Kentang ukuran sedang
- 200g Spam (sosis kalengan)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1 buah Cabai Merah Besar
- 2 buah Cabai Rawit Hijau (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 700ml Air (sekitar 3.5 cangkir)
Bumbu
- 1 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buka kaleng Spam dan masukkan ke dalam kantong plastik klip atau kantong biasa. Gunakan telapak tangan untuk meremas Spam hingga sedikit hancur. Cara ini membantu cita rasa gurih Spam meresap lebih baik ke dalam kuah.
Step 2
Kupas kentang dan potong-potong seukuran sekali gigit, sekitar 1.5 cm tebalnya. Cuci bersih kentang yang sudah dipotong di bawah air mengalir 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Kemudian, rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu kentang tetap kokoh dan matang sempurna dalam sup tanpa mudah hancur.
Step 3
Siapkan sayuran lain: iris tipis bawang bombay, dan iris serong daun bawang, cabai merah, serta cabai rawit hijau. Anda bisa membuang biji cabai jika ingin mengurangi rasa pedas, atau biarkan saja untuk rasa yang lebih kuat.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu: 1 sdm gula, 2 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm doenjang, dan 1 sdm gochujang. Aduk rata hingga menjadi pasta bumbu sup yang lezat. (Catatan: Resep asli menyertakan 4 sdm kecap asin, namun tidak ada dalam input yang diberikan dan telah dihilangkan. Tambahkan jika diinginkan.)
Step 5
Sekarang, dalam panci, masukkan kentang yang sudah disiapkan, Spam yang sudah dihancurkan, irisan bawang bombay, dan pasta bumbu yang baru saja dibuat. Tuangkan dengan hati-hati 700ml air.
Step 6
Letakkan panci di atas kompor dengan api besar dan didihkan. Setelah mendidih, aduk rata agar bumbu larut sempurna dan tidak menggumpal.
Step 7
Ketika sup mendidih bergolak, kecilkan api menjadi sedang. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 20 menit, hingga kentang dan Spam matang dan empuk.
Step 8
Setelah sekitar 20 menit, kuah akan sedikit menyusut dan Anda akan melihat lapisan minyak cabai di permukaan. Anda bisa mengatur kekentalan kuah sesuai selera dengan menambahkan sedikit air jika terlalu kental, atau memasaknya lebih lama jika terlalu encer atau kurang rasa.
Step 9
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, cabai merah, dan cabai rawit hijau, lalu masak sebentar lagi. Sup Tahu Spam Gochujang ala Baek Jong-won yang lezat dan pedas kini siap dinikmati! Sajikan dengan sepiring nasi hangat.
