Sup Tahu Lezat untuk Seluruh Keluarga
Resep Tahu Jorim (Sup Tahu) Sederhana, Lezat, dan Menggugah Selera
Saya sangat menyukai hidangan tahu dan sering membuatnya! Kali ini, saya menyiapkan Tofu Jorim klasik yang disukai semua orang. Tahu memiliki tekstur luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang lembut, meresap sempurna dengan saus yang lezat, menjadikannya lauk yang ideal untuk nasi. Makanan yang sederhana namun memuaskan ini kaya akan nutrisi. Mari kita mulai membuat Tofu Jorim yang luar biasa ini!
Bahan Utama
- 1 blok tahu (disarankan tahu padat, cocok untuk digoreng)
- 1 buah cabai merah besar (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- 1 batang daun bawang (untuk aroma segar)
- 1/2 buah bawang bombay (untuk sedikit rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan kelebihan air dari tahu dengan meletakkannya di atas rak kawat selama sekitar 10 menit, atau dengan menekannya perlahan menggunakan tisu dapur. Langkah ini memastikan tahu tidak mudah hancur dan menggorengnya dengan baik.
Step 2
Potong tahu yang sudah ditiriskan menjadi potongan tebal, sekitar 1 cm. Memotongnya terlalu tipis dapat menyebabkan tahu hancur saat dimasak.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Goreng tahu hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisi. Menggorengnya hingga berwarna keemasan akan menghasilkan Tofu Jorim yang lebih gurih dan lezat.
Step 4
Setelah tahu berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, angkat dan tiriskan dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ini akan membuat hidangan tidak terlalu berminyak dan lebih enak.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm kecap asin, 2/3 cangkir air, 3 sdm kecap asin berbumbu, 2 sdm gochugaru, 1 sdm gula pasir, 1 sdm minuman beralkohol masak, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga gula larut. (Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula dan gochugaru sesuai selera Anda).
Step 6
Buang tangkai cabai merah dan iris tipis menyerong. Iris daun bawang menyerong sekitar 1 cm atau cincang kasar untuk menambah aroma segar.
Step 7
Iris bawang bombay menjadi bentuk korek api. Bawang bombay yang matang dan direbus akan menambah rasa manis yang lezat pada hidangan.
Step 8
Tata tahu yang sudah digoreng dan ditiriskan dalam satu lapisan di dasar panci lebar atau wajan yang dalam.
Step 9
Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu. Kemudian, tata irisan bawang bombay, irisan cabai merah, dan daun bawang di atas tahu.
Step 10
Tutup panci dan masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 10-15 menit, atau hingga bawang bombay lunak dan bumbu meresap. Untuk mencegah lengket dan memastikan matang merata, kocok wajan sesekali atau siramkan saus di atas tahu. (Perhatikan dan sesuaikan api jika perlu untuk mencegah gosong!).
Step 11
Setelah saus sedikit mengental dan melapisi bahan-bahan dengan indah, Tofu Jorim lezat Anda siap disajikan! Matikan api dan tambahkan 1 sdm minyak wijen.
Step 12
Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk hasil akhir yang sempurna. Tofu Jorim ini menawarkan keseimbangan rasa pedas, manis, dan gurih yang lezat, dan bentuknya tetap bagus tanpa hancur. Hidangan ini benar-benar ‘pencuri nasi’ yang akan membuat makanan Anda habis dalam sekejap. Selamat menikmati hidangan fantastis ini!
