Sup Segar Chogye-tang Kacang Kedelai Krimi
Chogye-tang Spesial Musim Panas Dibuat dengan Susu Kedelai
Pada hari-hari musim panas yang terik, banyak orang menikmati Chogye-tang yang menyegarkan. Resep ini meningkatkannya dengan memasukkan susu kedelai, menambahkan kelembutan kacang yang lezat di samping rasa manis dan asam klasik. Kaldu ayam dan susu kedelai dingin, disajikan dengan mi soba, menjadikannya hidangan yang memuaskan dan mengenyangkan. Kami menggunakan dada ayam untuk persiapan yang sederhana dan cepat.
Bahan Utama
- 200 ml Susu Kedelai Kaya Sungpoom
- 200 ml Susu Kedelai Hitam Kaya Sungpoom
- 200 ml Kaldu dari dada ayam rebus
- 2 butir telur
- 1/2 mentimun
- 1/4 apel
- Sedikit bawang bombay
- 1/2 stik kepiting (surimi)
- 1/2 tomat
- 1 porsi mi soba
- 2 dada ayam
- 1 batang daun bawang kecil (untuk kaldu ayam)
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 500 ml air
Bumbu & Saus
- 2 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan mustard
- 4 sendok makan gula
- 4 sendok makan cuka
- 1/2 sendok makan bawang putih cincang
- 1 sendok teh garam (untuk membumbui kaldu ayam)
- 2 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan mustard
- 4 sendok makan gula
- 4 sendok makan cuka
- 1/2 sendok makan bawang putih cincang
- 1 sendok teh garam (untuk membumbui kaldu ayam)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan. (Catatan: Mentimun telah ditambahkan ke daftar bahan.) Pisahkan kuning dan putih telur untuk menyiapkan mereka membuat dadar telur. Untuk tomat, keluarkan bijinya.
Step 2
Untuk merebus dada ayam, tambahkan daun bawang, 1 sendok teh bawang putih cincang, 1/2 sendok teh lada hitam, dan 500 ml air ke dalam panci.
Step 3
Didihkan air di dalam panci.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan dada ayam dan rebus.
Step 5
Setelah menambahkan dada ayam dan air kembali mendidih, kecilkan api ke sedang dan didihkan selama 5 menit agar kaldu menjadi beraroma.
Step 6
Saat dada ayam sedang direbus, siapkan dadar telur dengan memasak kuning dan putih telur yang terpisah hingga matang. Biarkan dingin.
Step 7
Angkat dada ayam yang sudah direbus dari panci dan biarkan dingin sepenuhnya.
Step 8
Setelah kaldu ayam mendingin, angkat kaldu bening dengan hati-hati, sisihkan endapannya. Bumbui dengan 1 sendok teh garam dan masukkan ke dalam freezer agar benar-benar dingin. Kaldu yang lebih dingin meningkatkan rasa segar Chogye-tang.
Step 9
Iris memanjang semua bahan untuk Chogye-tang: mentimun, apel, bawang bombay, stik kepiting, dan tomat. Suwir-suwir dada ayam yang sudah dingin menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 10
Siapkan saus untuk sayuran dan ayam yang disuwir. Dalam mangkuk, masukkan 3 sendok makan mustard (isi setiap sendok makan dengan cukup).
Step 11
Tambahkan 4 sendok makan gula.
Step 12
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin, 4 sendok makan cuka, dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang.
Step 13
Aduk rata bahan saus hingga tercampur rata.
Step 14
Siapkan 1 porsi mi soba.
Step 15
Masak mi soba sesuai petunjuk kemasan, lalu bilas dengan air dingin untuk disiapkan.
Step 16
Dalam mangkuk besar, campurkan dada ayam suwir dan semua sayuran yang sudah disiapkan. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atasnya dan aduk perlahan semuanya, pastikan tidak menghancurkan bahan-bahannya.
Step 17
Bagi campuran ayam dan sayuran berbumbu menjadi dua mangkuk untuk disajikan.
Step 18
Letakkan setengah bagian mi soba yang sudah dimasak di setiap mangkuk saji.
Step 19
Tata campuran ayam dan sayuran berbumbu di atas mi. Sekarang, mari siapkan kuah segar. Campurkan 200 ml kaldu ayam dingin, 200 ml Susu Kedelai Kaya Sungpoom, dan 200 ml Susu Kedelai Hitam Kaya Sungpoom. Ini akan menghasilkan total 600 ml kuah dingin.
Step 20
Tuang 300 ml kuah dingin yang sudah disiapkan ke atas campuran ayam dan mi di setiap mangkuk. Chogye-tang susu kedelai krimi dan menyegarkan Anda kini siap! Nikmati hidangan lezat Anda!
