Sup Sayuran Tomat Bergizi: Hidangan Rumahan yang Hangat dan Sehat
Resep Sup Sayuran Tomat: Sup Lezat untuk Diet dan Santapan Sehari-hari
Ini adalah hidangan sehat yang sering saya buat untuk makanan sehari-hari. Nikmati sup sayuran tomat yang hangat dan bergizi ini, sempurna untuk makanan ringan dan sehat kapan saja. Kaya akan sayuran segar dan rasa tomat yang cerah, sup ini sangat memuaskan.
Bahan Utama
- 2 kaleng tomat utuh kupas (masing-masing 1600g)
- 1 buah bawang bombay besar (sekitar 400g)
- 4 buah wortel ukuran sedang (sekitar 350g)
- 6 buah tomat segar matang (sekitar 200g)
- 1/2 buah kol ukuran sedang (sekitar 500g)
Bumbu & Rempah
- 1/2 sdm garam
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran untuk sup. Bahan-bahan segar adalah kunci sup yang lezat!
Step 2
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil-kecil. Memotongnya kecil membantu mereka hancur dan menambah kekayaan kuah saat dimasak.
Step 3
Gunakan pengupas untuk menghilangkan kulit wortel, lalu iris tipis-tipis, juga dalam potongan kecil. Manis alami wortel akan meningkatkan rasa sup.
Step 4
Buang bagian tengah kol yang keras dan potong lebih kecil dari ukuran sekali gigit. Memotong terlalu besar dapat memperlama waktu memasak.
Step 5
Cuci kol yang sudah dipotong di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan dengan baik di saringan. Kelebihan air dapat membuat sup terasa encer.
Step 6
Potong tomat segar menjadi potongan-potongan kecil setelah menghilangkan batangnya. Rasa tomat segar akan menambah kecerahan pada sup.
Step 7
Sekarang, siapkan tomat utuh kupas dalam kaleng, yang akan menjadi dasar sup Anda. Tomat ini mempertahankan rasa segarnya dan menambah cita rasa yang mendalam.
Step 8
Tuang kedua kaleng tomat utuh kupas ke dalam panci besar yang dalam. Menggunakan kaleng berukuran besar akan memastikan rasa tomat yang kaya.
Step 9
Hancurkan tomat utuh secara kasar dengan sendok atau tangan Anda. Tidak masalah jika masih ada potongan besar; ini menambah tekstur yang menyenangkan pada sup.
Step 10
Letakkan panci di atas api sedang dan biarkan memanas selama sekitar 1-2 menit. Menambahkan bahan ke dalam panci panas membantu mereka memasak lebih efektif.
Step 11
Masukkan kol yang sudah disiapkan terlebih dahulu ke dalam panci yang sudah panas. Kol akan layu dan menyatu dengan baik dengan bahan-bahan lainnya.
Step 12
Selanjutnya, masukkan irisan wortel dan tumis bersama kol. Wortel akan mulai melunak dan mengeluarkan manisnya.
Step 13
Kemudian, tambahkan bawang bombay yang dicincang halus dan masak hingga menjadi bening. Bawang bombay akan menambah rasa manis dan gurih saat melunak.
Step 14
Terakhir, tambahkan tomat segar yang dipotong dadu dan aduk semuanya bersama selama beberapa saat lagi, pastikan semua bahan tercampur rata.
Step 15
Aduk perlahan semua bahan dengan spatula agar tercampur merata. Ini membantu rasa mereka menyatu dengan indah.
Step 16
Awalnya, didihkan sup dengan api besar. Setelah mulai mendidih, kecilkan api untuk mencegah sayuran menjadi terlalu lembek.
Step 17
Ketika sayuran sudah melunak dan empuk, tambahkan 1/2 sendok makan garam dan sejumput lada hitam untuk membumbui. Sebaiknya mulai dengan sedikit bumbu dan sesuaikan di akhir.
Step 18
Kecilkan api, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan. Didihkan selama sekitar 20-30 menit lagi, biarkan rasa meresap menjadi sup yang kaya. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Step 19
Sajikan sup sayuran tomat yang sudah jadi dalam mangkuk. Untuk sentuhan rasa ekstra, beri sedikit minyak zaitun di atasnya sebelum disajikan. Nikmati selagi hangat!
