Sup Sawi Putih Miso
Sempurna untuk Pagi yang Sibuk! Semangkuk Sup Sawi Putih Miso yang Menenangkan dengan Manisnya Lembut dan Miso Gurih
Di hari-hari yang dingin, tidak ada yang lebih menenangkan selain semangkuk sup miso yang hangat. Sup Sawi Putih Miso yang mudah ini tidak memerlukan bahan-bahan khusus, namun rasa manis alami dari sawi putih berpadu indah dengan miso yang kaya dan gurih, menciptakan rasa yang sangat memuaskan. Ini adalah hidangan ringan yang sempurna, terutama dinikmati dengan semangkuk nasi. Mari buat sup yang sederhana namun lezat ini!
Bahan Utama
- 1/2 bonggol sawi putih muda (potong seukuran sekali suap)
- 1/2 bawang bombay (iris tipis)
- 3 cabai hijau Korea (cincang halus)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 5 cangkir air (menggunakan takaran cangkir kertas Korea)
Bumbu
- 3 sdm pasta miso
- Sejumput garam atau kecap asin (untuk menyesuaikan rasa)
- 1/2 sdm DASHIDA atau MSG (opsional, untuk meningkatkan umami)
- 3 sdm pasta miso
- Sejumput garam atau kecap asin (untuk menyesuaikan rasa)
- 1/2 sdm DASHIDA atau MSG (opsional, untuk meningkatkan umami)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih sawi putih muda di bawah air mengalir. Buang bagian pangkal yang keras dan potong daunnya seukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Cincang halus cabai hijau Korea.
Step 2
Tuang 5 cangkir air ke dalam panci. Tambahkan 3 sendok makan pasta miso dan larutkan dengan baik. Aduk dengan sendok untuk memastikan tidak ada gumpalan.
Step 3
Setelah miso larut sepenuhnya, tambahkan sawi putih yang sudah disiapkan, bawang putih cincang, bawang bombay iris, dan cabai cincang ke dalam panci. (Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, pertimbangkan menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut atau membuat kaldu sendiri sebelum menambahkan miso. Jika Anda terburu-buru, Anda bisa menggunakan miso dan air saja, dan untuk tambahan umami, tambahkan sekitar 1/2 sendok makan DASHIDA atau MSG.)
Step 4
Tutup panci dan didihkan dengan api besar selama 10 menit. Biarkan sawi sedikit layu dan rasa menyatu. Setelah 10 menit, cicipi kuahnya dan sesuaikan rasa dengan garam atau kecap asin jika perlu. Setelah dibumbui, buka tutupnya dan masak lagi selama 5 menit.
Step 5
Jika Anda lebih suka tekstur sawi yang sedikit renyah, memasak selama sekitar 10-15 menit sudah cukup. Namun, untuk sawi yang lebih empuk dan kuah yang lebih manis di mana rasanya telah meresap dalam, saya merekomendasikan untuk memasak selama 10 menit tambahan, total 20-25 menit waktu memasak. Sesuaikan waktu memasak sesuai preferensi Anda untuk semangkuk Sup Sawi Putih Miso yang sempurna!
