Sup Sawi Putih Kering dengan Pasta Kedelai
Sup Sawi Putih Kering dengan Pasta Kedelai yang Segar dan Pedas
Di hari-hari yang semakin dingin ini, hangatkan diri Anda dengan semangkuk Sup Sawi Putih Kering dengan Pasta Kedelai yang lezat. Sup ini terasa menyegarkan namun juga sedikit pedas, sangat cocok untuk hidangan yang menghangatkan.
Persiapan Sawi Putih Kering
- Sawi putih kering 1.5 mangkuk (sudah direbus)
- 2 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
Bahan untuk Merebus Sup
- 6 cangkir kaldu teri-kelp (atau air)
- 3 buah cabai Cheongyang (sesuaikan selera pedas)
- 1 buah jamur shiitake (opsional)
Sentuhan Akhir
- 1 sdm bubuk perilla (deulkkae-garu)
- 6 cangkir kaldu teri-kelp (atau air)
- 3 buah cabai Cheongyang (sesuaikan selera pedas)
- 1 buah jamur shiitake (opsional)
Sentuhan Akhir
- 1 sdm bubuk perilla (deulkkae-garu)
Instruksi Memasak
Step 1
Sobek-sobek sawi putih kering yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit. Dalam mangkuk, campurkan sawi putih kering, 2 sdm pasta kedelai, dan 1 sdm bawang putih cincang. Uleni dengan lembut menggunakan tangan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap. Langkah marinasi ini penting agar sayuran menyerap rasa yang kaya.
Step 2
Tuangkan 6 cangkir kaldu teri-kelp ke dalam panci dan didihkan. Setelah kaldu mendidih, masukkan sawi putih kering yang sudah dimarinasi dan masak selama kurang lebih 5 menit. Kemudian, tambahkan irisan cabai Cheongyang dan jamur shiitake (jika menggunakan). Terakhir, aduk rata dengan 1 sdm bubuk perilla untuk aroma kacang dan rasa yang kaya.
Step 3
Saat sup mendidih, buang buih atau busa yang muncul ke permukaan menggunakan sendok. Ini membantu menghasilkan kaldu yang lebih jernih dan bersih. Setelah semua bahan matang dan rasanya menyatu, matikan api. Sajikan sup selagi hangat dalam mangkuk. Nikmati Sup Sawi Putih Kering dengan Pasta Kedelai Anda yang lezat dan menghangatkan!
