Sup Rumput Laut Telur Lembut
Sup Rumput Laut Telur, Praktis dan Lezat (Resep Tanpa Daging)
Rumput laut itu baik untuk kesehatan. Bosan memasaknya hanya dengan daging setiap saat? Resep ini adalah solusi Anda! Dengan tambahan telur segar, sup rumput laut telur ini menghasilkan rasa yang kaya dan lembut dalam waktu singkat. Perpaduan harmonis antara telur bergizi dan rumput laut menciptakan hidangan yang memuaskan, sangat cocok untuk kesehatan anak-anak maupun para orang tua yang sibuk. Nikmati sup bergizi tanpa repot yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama
- 1 genggam rumput laut kering
- 2 butir telur
- 1 liter air
- 2 sdm kecap asin untuk sup
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rumput laut kering. Rendam sekitar satu genggam rumput laut kering dalam air dingin selama 10-15 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. (Catatan: Untuk resep ini, dua genggam direndam, sebagian disisihkan untuk lauk rumput laut berbumbu. Satu genggam sudah cukup untuk sup).
Step 2
Kunci kelezatan sup! Tambahkan teri dan rumput laut kering (atau kantong teh kaldu) ke dalam 1 liter air, masak hingga menghasilkan kaldu yang gurih. Angkat teri dan rumput laut, sisihkan kaldunya.
Step 3
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk sup ke dalam kaldu yang sudah disiapkan sebagai bumbu dasar. Ini akan memberikan warna sup yang lebih menggugah selera.
Step 4
Peras air berlebih dari rumput laut yang sudah direndam, lalu potong-potong sesuai selera (sekitar 3-4 cm). Panaskan sedikit minyak wijen di wajan, tumis rumput laut bersama bawang putih cincang (opsional) selama kurang lebih 1 menit hingga harum. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis rumput laut dan meningkatkan rasanya.
Step 5
Masukkan rumput laut yang sudah ditumis ke dalam kaldu yang disiapkan, lalu didihkan bersama. Setelah sup mendidih, perlahan tuangkan 2 butir telur yang sudah dikocok lepas dengan gerakan melingkar menggunakan sendok. Biarkan telur matang sejenak tanpa diaduk, lalu aduk perlahan hingga membentuk serabut.
Step 6
Saatnya membumbui. Beberapa resep menggunakan kecap ikan atau kaldu ayam, tetapi resep ini menggunakan 1/2 sendok makan udang asin (saeujeot) untuk menambah rasa gurih. Bumbui terlebih dahulu dengan udang asin, cicipi, lalu tambahkan garam jika perlu untuk penyesuaian akhir. Didihkan sebentar lagi agar semua bumbu meresap.
Step 7
Berbeda dengan sup rumput laut daging sapi yang membutuhkan perebusan lama, sup rumput laut telur ini lezat meskipun dimasak cepat dengan menambahkan bahan-bahan secara berurutan ke dalam air mendidih. Sangat cocok untuk sarapan atau makan malam yang terburu-buru.
Step 8
Jangan buang sisa rumput laut! Campurkan dengan saus pedas manis berbahan dasar gochujang untuk lauk rumput laut berbumbu yang lezat, Anda mendapatkan dua hidangan lezat dari satu proses persiapan.
Step 9
Rumput laut kaya kalsium yang baik untuk kesehatan tulang, serta rendah kalori dan lemak sehingga cocok untuk diet. Serat yang melimpah memberikan rasa kenyang, membantu mencegah makan berlebihan, dan melancarkan gerakan usus sehingga efektif mencegah sembelit. Nikmati rumput laut kaya nutrisi ini dalam sup yang mengenyangkan bersama telur!
