Sup Rumput Laut Sapi Pedas dengan Kaldu Tulang Sapi
Sup Rumput Laut Merah Pedas dengan Kaldu Tulang Sapi? Resep Sup Rumput Laut Spesial dan Lezat
Hari ini, kami membuat sup rumput laut dengan sentuhan pedas, menggunakan kaldu tulang sapi yang kaya!
Bahan-bahan
- Rumput laut kering 10g
- Kaldu tulang sapi komersial 500ml (atau buatan sendiri)
- 1 sdm minyak perilla
- 2 sdm kecap asin untuk sup
- 2 sdm kecap ikan
- 1 cabai Cheongyang
- 2 sdm bubuk cabai merah
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam 10g rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 20-30 menit. Bilas hingga bersih dan peras kelebihan airnya. Potong rumput laut yang sudah diperas menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm panjangnya. Panaskan 1 sendok makan minyak perilla dalam panci dengan api sedang-rendah. Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan dan tumis selama sekitar 1-2 menit hingga empuk dan mengeluarkan aroma.
Step 2
Setelah rumput laut ditumis dengan baik, tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup dan 1 sendok makan kecap ikan. Lanjutkan menumis selama satu menit lagi agar bumbu meresap ke dalam rumput laut, yang akan meningkatkan rasa umami.
Step 3
Sekarang, tuangkan 500ml kaldu tulang sapi dan didihkan dengan api besar. Menggunakan kaldu tulang sapi memberikan kedalaman rasa yang lebih kaya dan gurih pada sup, membuat sup rumput laut ini benar-benar istimewa. Setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang.
Step 4
Cincang halus 1 cabai Cheongyang, buang bijinya. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa membiarkan bijinya, tetapi disarankan untuk memulai tanpa bijinya. Tambahkan cabai cincang ke dalam sup yang mendidih. Ini akan menambahkan sensasi pedas yang menyenangkan.
Step 5
Aduk rata 2 sendok makan bubuk cabai merah, sisa 1 sendok makan kecap asin untuk sup, 1 sendok makan kecap ikan, dan sejumput lada hitam. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih dengan api sedang-rendah selama sekitar 3 hingga 5 menit, biarkan rasa menyatu dan semakin dalam.
Step 6
Terakhir, cicipi supnya. Sup seharusnya sudah dibumbui dengan baik, tetapi jika Anda merasa sedikit hambar, Anda bisa menambahkan sejumput garam untuk menyesuaikan rasa. Sebaliknya, jika terlalu asin, tambahkan sedikit air untuk mengencerkannya. Penting untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda!
Step 7
Sajikan sup rumput laut kaldu tulang sapi spesial yang dimasak lezat ini ke dalam mangkuk. Sangat nikmat disajikan di atas nasi atau dinikmati bersama semangkuk nasi yang baru matang untuk makanan yang memuaskan.
