Sup Rumput Laut Maesaengi Hangat dan Segar
Aroma Laut Melimpah! Resep Sup Maesaengi dengan Teripang Laut dan Anggur Laut (Maesaengi Gukbap)
Cuaca mulai mendingin ya? Saat cuaca dingin, semangkuk sup hangat dan nasi selalu nikmat. Bagaimana dengan sup Maesaengi yang penuh aroma laut, dengan tambahan teripang laut? Mari kita buat Maesaengi Gukbap yang lezat!
Bahan-bahan untuk Sup Maesaengi
- Maesaengi segar (rumput laut Korea) 200g
- Teripang laut (Mideodeok) 100g
- Daun bawang 1 ikat
- Bawang bombay 1 buah
- Lobak 1 potong ukuran 5cm
- Rumput laut kering 2 lembar
- Telur segar 3 butir
- Air dingin 2L
Bumbu Sup Maesaengi
- Minyak wijen sedikit
- Garam 1 sdm
- Myeotseon (penyedap rasa) 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Minyak wijen sedikit
- Garam 1 sdm
- Myeotseon (penyedap rasa) 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan utama untuk sup Maesaengi Anda yang lezat!
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombay, iris serong daun bawang, dan potong lobak sesuai selera (bulat atau memanjang). Sayuran ini akan menambah kedalaman kaldu.
Step 3
Bilas Maesaengi dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dengan baik di saringan.
Step 4
Dalam panci besar, campurkan irisan bawang bombay, sedikit minyak wijen, dan 1 sdm kecap asin. Tumis dengan api sedang hingga bawang bombay bening dan harum. Menumis bawang bombay akan mengeluarkan rasa manis dan aroma alaminya.
Step 5
Cuci bersih teripang laut dan tiriskan sisa airnya. Pastikan teripang laut bersih untuk rasa terbaik.
Step 6
Setelah bawang bombay layu, tambahkan teripang laut yang sudah dicuci ke dalam panci dan tumis bersama. Teripang laut akan mengeluarkan aroma laut yang luar biasa.
Step 7
Sekarang, masukkan Maesaengi dengan hati-hati ke dalam panci. Aduk perlahan saat memasak; Maesaengi tidak perlu dimasak terlalu lama.
Step 8
Tuang sekitar 2L air, tambahkan potongan lobak dan rumput laut kering untuk kaldu. Didihkan dengan api besar, lalu bumbui dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm Myeotseon, dan 1 sdm garam. Sebaiknya bumbui sedikit berlebihan di awal, karena rasa akan menyatu saat mendidih.
Step 9
Untuk kaldu yang lebih kaya, tambahkan potongan rumput laut kering saat sup mulai mendidih. Biarkan mendidih selama kurang lebih 5 menit, lalu angkat rumput lautnya agar sup tidak terlalu berlendir.
Step 10
Saat sup mendidih bergolak, kocok 3 butir telur hingga rata dan tuangkan perlahan ke dalam panci dengan gerakan melingkar. Aduk perlahan dengan sumpit untuk membuat untaian telur matang. Ini akan membuat sup menjadi sangat lembut.
Step 11
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang secukupnya dan biarkan sup mendidih sebentar untuk menyerap aroma segar daun bawang. Hindari memasak terlalu lama pada tahap ini.
Step 12
Masak selama kurang lebih 1 jam, dan Anda akan mendapatkan semangkuk sup Maesaengi yang lezat, penuh dengan rasa laut yang segar!
Step 13
Saatnya menyajikan! Siapkan semangkuk nasi hangat.
Step 14
Sendokkan sup Maesaengi panas dalam jumlah banyak ke atas nasi. Kaldu panas akan meresap ke dalam butiran nasi, membuat setiap suapan lebih beraroma.
Step 15
Sup Maesaengi Anda, perpaduan sempurna antara rumput laut segar dan teripang laut yang kenyal, kini telah selesai! Tampilannya sebagus rasanya!
Step 16
Bagaimana kalau semangkuk sup Maesaengi hangat untuk menghangatkan tubuh di cuaca dingin? Ini adalah hidangan satu mangkuk yang mengenyangkan dan lezat!
