Sup Rumput Laut dan Kerang Segar Bening (Bageol Miyukguk)
Resep Super Mudah Sup Rumput Laut dan Kerang – Sempurna untuk Jamuan Ulang Tahun Spesial
Ingin membuat ulang tahun pacar Anda semakin istimewa dengan hidangan buatan sendiri? Sup Rumput Laut dan Kerang yang sederhana namun kaya rasa ini adalah hidangan klasik yang menenangkan, sempurna untuk membuat hari spesialnya semakin berkesan! Rasa segarnya dan teksturnya yang memuaskan menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan perayaan. Ikuti resep mudah ini untuk menciptakan sup yang kaya rasa dan menenangkan yang pasti akan memukau siapa pun!
Bahan Utama
- 2 genggam rumput laut kering (akan menghasilkan jumlah yang banyak saat direhidrasi)
- 1 pak daging kerang (sekitar 200g, kerang yang sudah dibersihkan dan direndam sebelumnya lebih praktis)
Bumbu & Lainnya
- 1 sdm saus ikan teri (memberikan kedalaman rasa pada kuah)
- 1 sdm bawang putih cincang (disarankan menggunakan bawang putih cincang segar)
- 2 sdm minyak wijen (untuk sentuhan aroma halus)
- Air secukupnya (sekitar 5-6 mangkuk nasi, atau 1-1.2 liter)
- Garam secukupnya (untuk penyesuaian rasa akhir)
- 1 sdm saus ikan teri (memberikan kedalaman rasa pada kuah)
- 1 sdm bawang putih cincang (disarankan menggunakan bawang putih cincang segar)
- 2 sdm minyak wijen (untuk sentuhan aroma halus)
- Air secukupnya (sekitar 5-6 mangkuk nasi, atau 1-1.2 liter)
- Garam secukupnya (untuk penyesuaian rasa akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 20-30 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. Bilas rumput laut yang sudah direndam di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Peras airnya dan potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Sisihkan.
Step 2
Panaskan 2 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan dan tumis selama sekitar 5 menit hingga menjadi transparan dan empuk. Menumis rumput laut dengan baik akan meningkatkan kedalaman rasa sup.
Step 3
Setelah rumput laut ditumis dengan baik, tambahkan 1 sdm saus ikan teri dan tumis sebentar. Menumis saus ikan teri terlebih dahulu membantu mengurangi baunya yang tajam dan mengeluarkan rasa umami gurihnya, membuat kuah menjadi lebih lezat.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis selama sekitar 30 detik hingga harum, biarkan aroma bawang putih meresap ke dalam campuran.
Step 5
Sekarang, masukkan daging kerang dan tumis bersama rumput laut dan bawang putih selama sekitar 1-2 menit. Saat kerang matang, mereka akan melepaskan rasa manis alaminya, menambahkan esensi seafood yang luar biasa pada sup.
Step 6
Tuangkan air secukupnya (sekitar 5-6 mangkuk nasi, atau 1-1.2 liter). Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil. Rebus selama 10-15 menit, biarkan rasa rumput laut dan kerang menyatu dengan indah ke dalam kuah.
Step 7
Terakhir, cicipi sup dan bumbui dengan garam secukupnya sesuai selera. Tambahkan garam secara bertahap hingga Anda mendapatkan rasa yang diinginkan. Sup Rumput Laut dan Kerang lezat Anda kini siap! Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi putih kukus untuk hidangan yang memuaskan.
