Sup Rumput Laut dan Abalon Segar (Miyeokguk) yang Menyegarkan
Cara Membuat Sup Abalon dan Rumput Laut yang Lezat
Resep sup rumput laut abalon sederhana dan menyegarkan yang dibuat dengan abalon segar. Hidangan ini kaya rasa dan nutrisi, cocok untuk makanan yang memuaskan.
Bahan Utama
- 10 abalon segar
- 4 genggam rumput laut kering, direndam (sekitar 200g)
- 3 siung bawang putih
- 1 potong kelp kering (5x5cm)
Bumbu
- 3 sdm saus ikan teri (anchovy sauce)
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm saus ikan teri (anchovy sauce)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan abalon segar secara menyeluruh. Gosok cangkangnya di bawah air mengalir dengan sikat. Gunakan pisau dapur atau pisau kecil untuk menyelipkannya di antara cangkang dan daging abalon untuk memisahkannya. Langkah ini memastikan rasa abalon yang bersih.
Step 2
Potong rumput laut yang sudah direndam menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm lebarnya). Dalam panci, campurkan rumput laut yang sudah disiapkan, kelp, dan bawang putih yang diiris tipis. Tambahkan 3 sdm saus ikan teri dan 1 sdm minyak wijen. Tumis dengan api sedang-tinggi selama sekitar 2-3 menit hingga semua bahan tercampur rata dan harum. Ini membantu memperdalam rasa gurihnya.
Step 3
Tuangkan 1 liter (sekitar 5 cangkir) air dingin ke dalam panci berisi bahan tumisan. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke tingkat rendah dan biarkan mendidih perlahan. Ini akan membuat rumput laut menjadi empuk dan abalon melepaskan rasa manis dan lautnya ke dalam kuah.
Step 4
Sup yang dihasilkan sangat menyegarkan dan beraroma! Abalon yang digunakan cukup kecil sehingga dimasak utuh, membuatnya sangat empuk dan kenyal. Sup ini sempurna dinikmati dengan semangkuk nasi – hidangan yang benar-benar memuaskan!
