Sup Rumput Laut Daging Sapi dan Biji Perilla Bergizi
Resep Miyeokguk Spesial dengan Rasa Kaya dan Gurih dari Daging Sapi dan Biji Perilla
Memperkenalkan Miyeokguk Daging Sapi dan Biji Perilla, sup yang menyehatkan dan cocok untuk hari-hari yang sibuk. Kombinasi fantastis antara daging sapi yang empuk dan biji perilla yang gurih akan memikat selera semua orang di keluarga. Sup yang kaya nutrisi ini sangat baik sebagai lauk untuk anak-anak yang sedang tumbuh dan merupakan tonik kesehatan yang luar biasa bagi lansia yang mungkin membutuhkan energi ekstra. Ini adalah hidangan yang benar-benar sehat dan menyegarkan.
Bahan Utama
- Daging sapi (untuk sup) 250g
- Rumput laut kering 20g
- Air 2L
- Biji perilla bubuk 50g
Bumbu
- Minyak perilla 2 sdm
- Kecap asin untuk sup 2 sdm
- Lada hitam secukupnya
- Garam 1 sdt (sesuaikan selera)
- Minyak perilla 2 sdm
- Kecap asin untuk sup 2 sdm
- Lada hitam secukupnya
- Garam 1 sdt (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering (20g) dalam air dingin yang banyak selama sekitar 15-20 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. Bilas rumput laut yang sudah direndam beberapa kali di bawah air bersih untuk menghilangkan garam berlebih, lalu peras sisa airnya.
Step 2
Potong rumput laut yang sudah diperas menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm panjangnya. Dalam panci, campurkan rumput laut yang sudah dipotong, daging sapi (250g), dan minyak perilla (2 sdm). Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, seperti menguleni adonan. Langkah marinasi ini memungkinkan rasa meresap secara merata ke dalam bahan-bahan, menghasilkan rasa yang lebih dalam.
Step 3
Masukkan rumput laut dan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam panci dan tumis dengan api sedang. Masak hingga daging sapi sedikit kecoklatan di permukaannya. Tambahkan kecap asin untuk sup (2 sdm) dan terus tumis. Menambahkan kecap asin pada tahap ini sangat meningkatkan rasa umami dari Miyeokguk. Daging sapi tidak perlu matang sepenuhnya pada saat ini. Selanjutnya, tuangkan 2L air dan didihkan dengan api besar.
Step 4
Setelah sup mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan sejumput lada hitam. Kemudian, bumbui dengan 1 sdt garam. Sesuaikan rasa asin dengan menambahkan lebih banyak jika perlu. Biarkan panci terbuka dan didihkan dengan kuat selama 10 menit, biarkan rasa rumput laut dan daging sapi meresap ke dalam kuah.
Step 5
Saat Miyeokguk Daging Sapi sedang direbus, siapkan biji perilla bubuk (50g). Ketika sup hampir siap, masukkan biji perilla bubuk yang sudah disiapkan ke dalam panci, pastikan tercampur rata. Menambahkan biji perilla akan mengentalkan sup dan memberikan rasa gurih yang luar biasa, membuat sup lebih kaya.
Step 6
Setelah menambahkan biji perilla, lanjutkan merebus selama sekitar 5 menit lagi. Merebus dengan api kecil memungkinkan esensi gurih dari biji perilla menyatu sepenuhnya dengan kuah. Hindari merebus terlalu lama setelah menambahkan biji perilla, karena rasanya yang lembut bisa menghilang.
Step 7
Miyeokguk Daging Sapi dan Biji Perilla Anda yang bergizi sudah siap, menampilkan kuah kental yang harmonis dengan daging sapi empuk, rumput laut aromatik, dan kebaikan gurih dari biji perilla! Nikmati makanan yang mengenyangkan dan memuaskan dengan semangkuk nasi hangat.
