Sup Rumput Laut Abalon: Perpaduan Kenyal Abalon dan Lembutnya Rumput Laut
Cara Membuat Sup Rumput Laut Abalon Lezat
Sup rumput laut sapi memang enak, tapi mencoba sup rumput laut dengan bahan lain juga memberikan sensasi rasa yang berbeda! Sup rumput laut abalon ini menghadirkan cita rasa laut yang kaya dengan paduan tekstur kenyal abalon dan lembutnya rumput laut. Rasanya yang unik pasti akan membuat Anda ketagihan dan sulit berhenti makan. Yuk, kita buat bersama sup rumput laut abalon yang lezat ini!
Bahan Utama
- Abalon 100g
- Rumput laut kering (miyeok), rendam hingga lunak, sesuai selera
Bumbu & Kaldu
- Kecap asin Korea (guk-ganjang) 3 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus ikan teri (myeolchi aekjeot) 1 sdm
- Garam secukupnya
- Air 1 liter
- Kecap asin Korea (guk-ganjang) 3 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus ikan teri (myeolchi aekjeot) 1 sdm
- Garam secukupnya
- Air 1 liter
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering (miyeok) dalam air dingin hingga benar-benar lunak. Setelah lunak, bilas rumput laut hingga bersih di bawah air mengalir, lalu peras untuk menghilangkan kelebihan air. Bersihkan abalon dengan menyikatnya menggunakan sikat. Kemudian, rebus sebentar abalon dalam air mendidih untuk memprosesnya. Jika Anda menggunakan abalon kecil, bisa digunakan utuh. Untuk abalon yang lebih besar, potong menjadi ukuran sekali gigit. Dalam panci besar, campurkan rumput laut yang sudah direndam, abalon yang sudah diolah, bawang putih cincang, kecap asin Korea, dan minyak wijen. Tumis dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit hingga harum. Langkah ini membantu mencampurkan rasa dan mengeluarkan aroma gurih.
Step 2
Setelah bahan-bahan ditumis dengan baik, tuangkan terlebih dahulu 500 ml (sekitar 2 gelas) air dan didihkan. Saat sup mulai mendidih, buang buih atau kotoran yang muncul ke permukaan dengan sendok. Membuang buih akan menghasilkan kaldu yang lebih jernih dan bersih.
Step 3
Setelah sup mendidih sebentar dan rasanya mulai meresap, tambahkan 1 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot). Selanjutnya, tuangkan sisa 500 ml (sekitar 2 gelas) air dan didihkan dengan api besar hingga bergolak. Setelah sup mendidih dengan baik dan rasanya semakin kaya, terakhir, bumbui dengan garam sesuai selera Anda. Jika rasanya kurang asin, tambahkan garam sedikit demi sedikit hingga mencapai tingkat keasinan yang diinginkan. Sup rumput laut abalon lezat Anda kini siap dinikmati!
