Sup Pedas Gochujang Zucchini dan Tuna
Manis dan Pedas! Resep Sup Gochujang Zucchini dan Tuna yang Disukai Anak-anak (Disarankan Usia 8+)
Saat angin musim gugur yang sejuk mulai bertiup, tak ada yang lebih nikmat dari sup yang hangat dan pedas! Perkenalkan resep Sup Kentang, Zucchini, dan Tuna kami, yang sempurna untuk hari-hari sejuk. Kami telah menggabungkan kentang dan zucchini segar musiman dengan bahan pokok dari dapur, yaitu tuna kalengan, untuk hidangan yang lezat dan bergizi. Basisnya adalah kaldu gochujang (pasta cabai Korea) yang manis dan pedas, diperkaya dengan sedikit doenjang (pasta kedelai fermentasi) untuk rasa yang kaya dan gurih. Manis alami dari sayuran dan rasa gurih tuna, bersama dengan rasa pedas yang ringan, membuat sup ini dinikmati bahkan oleh anak-anak yang baru mulai mencoba makanan pedas. Sup ini sangat lezat, Anda akan ingin menghabiskan setiap tetes nasi bersamanya! Ayo mulai memasak!
Bahan Sup
- 700 ml Air
- 1 kaleng Tuna (tiriskan)
- 1/2 Bawang Bombay
- 2/3 Zucchini
- 2 buah Kentang kecil
- 1/2 batang Daun Bawang
Bahan Bumbu
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Saus Ikan (atau Kecap Asin)
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Saus Ikan (atau Kecap Asin)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk sup. Potong kentang dan zucchini menjadi potongan tebal sekitar 1.5 cm. Sebaiknya potong agak besar agar tidak terlalu lembek saat dimasak dan teksturnya tetap terasa enak. Iris bawang bombay dengan ukuran serupa. Iris tipis daun bawang secara serong. Jika Anda punya tahu, potong dadu 1.5 cm dan sisihkan agar sup lebih mengenyangkan.
Step 2
Tuang 700 ml air bersih ke dalam panci. Sekarang saatnya melarutkan bumbu dasar untuk sup. Pertama, tambahkan 2 sdm doenjang, 1/2 sdm gochujang, dan 1/2 sdm gochugaru ke dalam air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan, pastikan bumbu larut dengan baik dalam air. Melarutkan bumbu terlebih dahulu akan menghasilkan kuah yang lebih halus dan bersih.
Step 3
Panaskan panci berisi bumbu yang sudah dilarutkan di atas api sedang-tinggi hingga mendidih. Setelah kuah mendidih, masukkan kentang, zucchini, dan bawang bombay yang sudah dipotong. Saat sayuran matang, rasa kuah akan semakin kaya.
Step 4
Lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit setelah menambahkan sayuran, pertahankan api sedang-tinggi. Tusuk kentang dengan garpu untuk memeriksa kematangannya. Setelah matang, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm saus ikan untuk bumbu kedua. Jika tidak ada saus ikan, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin. Aduk lagi agar semua bumbu tercampur rata.
Step 5
Ini adalah langkah terakhir. Buang minyak dari kaleng tuna dan masukkan potongan tuna ke dalam panci. Tambahkan semua daun bawang yang sudah disiapkan dan masak sebentar lagi hingga mendidih. Sup Gochujang Zucchini dan Tuna Anda, dengan kombinasi sayuran renyah, tuna gurih, dan kuah pedas yang lezat, kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi.
