Sup Pasta Kedelai Segar dengan Tauge
Resep Doenjang Jjigae Spesial Menggunakan Tauge dari Kulkas Anda
Ini adalah resep doenjang jjigae yang saya buat ketika saya tidak sengaja memasukkan terlalu banyak air ke dalam kuahnya. Saya menemukan beberapa tauge di kulkas dan memutuskan untuk menambahkannya, yang ternyata sangat menyenangkan dengan rasa yang segar dan bersih! Jika Anda bosan dengan doenjang jjigae biasa, coba versi unik ini dengan tauge.
Bahan Sup
- 1.5 Sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1/4 Zucchini Korea, iris tipis
- 1/2 Jamur tiram raja, iris
- 1 genggam besar tauge
- 1 cabai Cheongyang, iris tipis diagonal
- 1/2 Sdm bawang putih cincang
- 1 buah kaldu seafood padat (atau kaldu ikan teri-rumput laut)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk doenjang jjigae hari ini, kita akan melewatkan pembuatan kaldu terpisah dan menggunakan satu buah kaldu seafood padat secara praktis. (Anda juga bisa menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut jika suka.)
Step 2
Tuang air ke dalam panci, larutkan 1.5 sdm doenjang, dan saat mulai mendidih, tambahkan kaldu padat untuk meningkatkan rasa.
Step 3
Ketika kuah mendidih, tambahkan zucchini Korea dan jamur tiram raja yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih hingga sayuran matang.
Step 4
Buang busa yang mengapung ke permukaan untuk rasa yang lebih bersih. Hari ini, kita menambahkan sentuhan istimewa dengan menambahkan segenggam tauge! Saat menambahkan tauge, penting untuk memutuskan apakah akan memasak dengan tutup terbuka atau tertutup sejak awal dan tetap pada keputusan itu. Saya memilih untuk memasak dengan tutup terbuka.
Step 5
Terakhir, tambahkan cabai Cheongyang untuk sedikit rasa pedas dan bawang putih cincang untuk kedalaman rasa gurih. Didihkan sebentar lagi hingga matang.
Step 6
Doenjang jjigae Anda yang segar dan bersih dengan tauge siap disajikan! Ini adalah pendamping yang sempurna untuk semangkuk nasi.
