Sup Odeng Sate (Eomuk Tang) Ala Camping – Bikin Sendiri Pasti Makin Lezat!
Resep Sup Odeng Sate untuk Camping dan Cara Mudah Membuat Sate Odeng Sendiri
Nikmati semangkuk Sup Odeng Sate yang lezat, sempurna untuk menambah sentuhan istimewa pada petualangan berkemah Anda! Meskipun odeng sate yang sudah jadi praktis, membuat sendiri dengan pilihan odeng favorit Anda akan menghasilkan sup yang lebih personal dan terasa lebih nikmat. Cara membuatnya mudah, dan menggunakan odeng kesukaan Anda menjamin rasa yang akan disukai semua orang. Sup ini tidak hanya ideal untuk petualangan luar ruangan tetapi juga menjadi pendamping yang fantastis untuk minuman. Jadikan momen Anda tak terlupakan dengan Sup Odeng Sate yang menghangatkan dan praktis ini!
Bahan Utama
- 7 lembar odeng (kue ikan) aneka jenis
- 1 ikat daun pakcoy (ssukgat) segar
- 1/4 lobak daikon untuk rasa segar
- 2 cabai hijau Korea (cheongyang) untuk sedikit rasa pedas
- 2 buah kaldu blok untuk menambah rasa gurih (umami)
Bumbu Kuah
- 2L air
- 3 sdm mentsuyu (saus celup Jepang)
- 2 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 1 sdm saus ikan teri (myeolchi-aekjeot)
- Sejumput lada hitam
- Garam secukupnya
Saus Cocol (ukuran sdm)
- 2 sdm kecap asin biasa (jin-ganjang)
- 2 sdm air
- 0.5 sdm cuka
- Biji wijen untuk taburan
- 2L air
- 3 sdm mentsuyu (saus celup Jepang)
- 2 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 1 sdm saus ikan teri (myeolchi-aekjeot)
- Sejumput lada hitam
- Garam secukupnya
Saus Cocol (ukuran sdm)
- 2 sdm kecap asin biasa (jin-ganjang)
- 2 sdm air
- 0.5 sdm cuka
- Biji wijen untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pilih jenis odeng favorit Anda! Jenis apa pun akan bekerja dengan baik. Jika Anda lebih suka sup yang lebih ringan tanpa banyak rasa pedas, jangan ragu untuk menghilangkan cabai hijau Korea. Ini memungkinkan Anda menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
Step 2
Potong setiap lembar odeng menjadi sekitar tiga bagian yang sama. Kemudian, gulung setiap bagian dengan hati-hati dan tusukkan ke tusuk sate dengan pola zigzag. Metode ini membantu odeng mempertahankan bentuknya dengan indah saat dimasak.
Step 3
Meskipun Anda bisa menggulung odeng dengan kencang dan menusukkannya, saya pribadi merasa metode zigzag cukup efektif dalam menjaga keutuhannya dan juga menarik secara visual. Jangan ragu untuk menggunakan metode mana pun yang Anda rasa paling mudah dan menarik!
Step 4
Sekarang, mari kita mulai menyiapkan kuah. Tuang 2 liter air ke dalam panci dan tambahkan 2 buah kaldu blok. Didihkan campuran ini dengan api besar.
Step 5
Saat kuah sedang dipanaskan, mari siapkan sayurannya. Cuci bersih daun pakcoy dan potong menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan. Iris daun bawang menjadi dua. Potong lobak daikon menjadi sekitar empat bagian besar untuk elemen yang menyegarkan.
Step 6
Setelah air mendidih bergolak, tambahkan lobak daikon dan daun bawang yang sudah diiris ke dalam panci. Lanjutkan mendidih dengan kuat dengan api besar.
Step 7
Saat kuah mendidih, buang kotoran yang mengapung ke permukaan. Langkah ini memastikan kuah yang lebih bersih dan jernih. Biarkan mendidih perlahan hingga lobak daikon empuk.
Step 8
Setelah lobak daikon matang, saatnya membumbui kuah. Tambahkan 3 sendok makan mentsuyu, 2 sendok makan kecap asin sup, dan 1 sendok makan saus ikan teri. Kombinasi ini akan menciptakan dasar rasa yang kaya dan gurih.
Step 9
Masukkan odeng yang sudah ditusuk sate dengan hati-hati ke dalam kuah yang mendidih. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan matang selama sekitar 5 menit. Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk sentuhan aromatik.
Step 10
Untuk pengalaman menyajikan yang berkelanjutan, disarankan untuk memindahkan sup ke panci yang lebih lebar atau kompor portabel. Pindahkan kuah dan lobak daikon matang ke panci baru. Buang daun bawang yang digunakan untuk kuah awal, dan tambahkan daun pakcoy segar serta cabai hijau Korea.
Step 11
Cicipi kuah dan tambahkan sedikit garam jika perlu. Karena Anda akan memasak dan makan dari panci, hindari memberi terlalu banyak garam di awal. Rasa akan terkonsentrasi saat kuah mendidih, jadi sebaiknya bumbui secara bertahap agar tidak terlalu asin.
Step 12
Kuahnya sangat lezat sehingga saya sangat merekomendasikan untuk menambahkan mi udon! Rasanya sebanding dengan udon yang disajikan di restoran dan membuat makanan menjadi lebih memuaskan. Jangan ragu untuk menambahkan mi ekstra!
Step 13
Mari kita siapkan saus cocol sederhana untuk menemani sup odeng. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kecap asin biasa, 2 sendok makan air, dan 0.5 sendok makan cuka. Aduk rata. Untuk menambah rasa, Anda bisa menaburkan biji wijen, atau menambahkan cabai hijau cincang atau serpihan cabai merah jika Anda menginginkan saus yang lebih pedas.
