Sup Miso Kubis dan Daging Sapi Manis untuk Anak
Menu Favorit Si Kecil! Kombinasi Sempurna Kubis Manis dan Daging Sapi Lembut dalam Sup Miso
Bagi para ibu yang setiap hari pusing memikirkan sup apa yang akan dimasak, perhatikan resep ini! Sup Miso Kubis dan Daging Sapi ini adalah favorit utama si kecil yang berusia 28 bulan. Rasanya yang manis alami disukai anak-anak, ditambah kandungan gizinya yang kaya, menjadikannya resep ajaib yang wajib dimasak setidaknya dua kali seminggu! Jika satu anak lebih suka sup rumput laut, sup kubis dan daging sapi miso ini adalah menu wajib untuk si kecil lainnya, membuatnya menjadi pilihan sup serbaguna yang memanjakan selera anak.
Bahan-bahan
- 1/8 buah kubis (sekitar 150g)
- 1/4 buah bawang bombay (sekitar 50g)
- 200g daging sapi irisan tipis (potongan shabu-shabu)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm pasta miso (miso ringan untuk sup)
- 2 sdm kecap ikan (bisa diganti kecap asin)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 500ml air cucian beras
Instruksi Memasak
Step 1
Saat membumbui, jika Anda lebih suka rasa yang lebih bersih atau jika pasta miso buatan sendiri sangat asin, Anda bisa menyesuaikan bumbu dengan garam daripada kecap ikan. Karena ini sup untuk anak-anak, penting untuk tidak membumbui terlalu asin.
Step 2
Buang bagian tengah kubis lalu potong dadu sekitar 2cm. Kupas bawang bombay lalu potong dadu seukuran kubis. Kuncinya adalah memotongnya menjadi ukuran yang mudah dikunyah dan dimakan oleh anak-anak.
Step 3
Daging sapi irisan tipis, yang sering digunakan untuk sup anak, dapat memberikan rasa yang lebih bersih jika Anda menepuk-nepuk lembut darah berlebih sebelum dimasak. Menyimpannya siap di dalam freezer membuatnya praktis untuk digunakan kapan saja.
Step 4
Dalam panci yang sudah dipanaskan, masukkan daging sapi yang sudah disiapkan dan 1 sdm bawang putih cincang.
Step 5
Tumis hingga daging sapi berubah warna. Aroma bawang putih akan membantu menghilangkan bau amis dari daging.
Step 6
Setelah daging sapi setengah matang, masukkan kubis dan bawang bombay yang sudah dipotong, lalu tumis bersama.
Step 7
Tumis kubis dan bawang bombay selama kurang lebih 30 detik setelah ditambahkan. Sayuran akan mulai melunak dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 8
Sekarang, tuangkan 500ml air cucian beras. Air cucian beras membuat kuah sup lebih gurih dan lembut.
Step 9
Larutkan 1 sdm pasta miso ke dalam air cucian beras, sebaiknya dengan menyaringnya terlebih dahulu. Menyaring miso memastikan miso larut secara merata tanpa gumpalan, menghasilkan kuah yang jernih.
Step 10
Setelah sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah lalu masak selama sekitar 5 menit, atau hingga sayuran empuk.
Step 11
Terakhir, tambahkan 2 sdm kecap ikan untuk membumbui. Anda juga bisa menggunakan kecap asin, dan sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda, tambahkan 1-2 sdm lebih banyak atau kurangi.
Step 12
Pada langkah terakhir, tambahkan 1 sdm daun bawang cincang dan masak sebentar. Sup Miso Kubis dan Daging Sapi lezat Anda siap disajikan!
Step 13
Sup Miso Kubis dan Daging Sapi yang lezat ini dapat disiapkan dari awal hingga akhir hanya dalam 15 menit, menjadikannya sempurna untuk orang tua yang sibuk. Manisnya kubis secara alami akan memikat anak-anak Anda, membuat mereka menghabiskan sepiring nasi dengan mudah. Untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan sedikit cabai rawit atau tahu untuk meningkatkan rasa lebih lanjut, sesuai selera Anda.
