Sup Makanan Laut Pedas dan Segar (Haemultang)
♥ [Wajib Coba untuk Pengantin Baru] Sup Makanan Laut dengan Kuah yang Sangat Lezat!
Seiring dinginnya pagi dan malam, bukankah Anda mendambakan semangkuk sup panas yang mengepul? Haemultang ini sangat menghangatkan, memulihkan energi, dan memiliki kuah yang benar-benar luar biasa! Sangat direkomendasikan!
Bahan Sup Makanan Laut
- 7-10 udang segar
- 1 cumi-cumi utuh
- 1 mangkuk kerang (misalnya, kerang bambu)
- Potongan lobak seukuran 3 cm
- 1 batang daun bawang
- 1 buah bawang bombay
- 1 genggam daun selada air Korea (minari)
- 1 genggam tauge
- 1 bungkus jamur enoki
- 1/2 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 2 sdm mirin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1000 ml kaldu bonito (dashi katsuobushi)
Bahan Opsional
- 3-5 siput laut (golbaengi)
- 1/3 zukini
- 1 genggam jamur tiram
- 3-5 siput laut (golbaengi)
- 1/3 zukini
- 1 genggam jamur tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua sayuran untuk sup makanan laut. Cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. Iris lobak tipis-tipis, iris serong daun bawang, dan iris tipis bawang bombay. Potong pangkal jamur enoki dan pisahkan helainya.
Step 2
Rahasia kuah yang bening dan menyegarkan! Letakkan irisan lobak di dasar panci. Ini membantu meresapkan rasa manis alami lobak ke dalam kuah dan menciptakan rasa yang lebih dalam.
Step 3
Susun kerang yang sudah disiapkan, udang segar, dan siput laut utuh (opsional) di atas lobak. Saat makanan laut matang, ia akan melepaskan kaldu yang lezat.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bumbu yang akan menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurih. Tambahkan 2 sendok makan mirin, setengah sendok makan doenjang (pasta kedelai), dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Campur rata. Hati-hati jangan terlalu banyak menambahkan doenjang karena bisa membuat kuah keruh.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan gochugaru (bubuk cabai merah) untuk sentuhan pedas yang nikmat. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Step 6
Tuangkan 1000 ml kaldu bonito yang kaya ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Menutup panci akan membantu mendidih lebih cepat. Begitu mulai mendidih bergelembung, rasa dari makanan laut dan sayuran akan mulai meresap ke dalam kuah.
Step 7
Setelah kuah mendidih cepat, masukkan cumi-cumi. Hati-hati jangan memasak cumi-cumi terlalu lama agar tidak alot. Setelah cumi-cumi mulai matang, tambahkan bawang bombay yang sudah disiapkan, zukini (opsional), jamur tiram (opsional), jamur enoki, tauge, dan daun selada air Korea yang harum.
Step 8
Terakhir, taburi dengan daun bawang secara melimpah. Bumbui dengan udang fermentasi asin (saeujeot) atau garam sesuai selera, dan Haemultang Anda yang lezat, mengepul, dan menyegarkan siap dinikmati seluruh keluarga! Untuk rasa pedas ekstra, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit.
