Sup Kubis Tiongkok Saus Tauco yang Mengenyangkan dan Menyegarkan
#SupKubisTiongkok #BumbuDoenjangJjigae #MemanfaatkanSisaDagingBabiRebus #SupKhasSausTauco #ResepSupMudah
Memperkenalkan resep ‘Sup Kubis Tiongkok Saus Tauco’, cocok saat Anda bosan makan kimchi atau ingin memanfaatkan kimchi yang sudah tua! Dibuat dengan daun luar kubis Tiongkok alih-alih kubis Tiongkok bayi, sup ini menawarkan rasa yang sangat menyegarkan namun kaya rasa. Menambahkan sisa daging babi rebus (bossam) membuatnya semakin lezat. Dengan kaldu sederhana dan bumbu doenjang jjigae, siapa pun dapat dengan mudah membuatnya dalam sekejap. Kesegaran daun kubis yang berpadu dengan kedalaman rasa saus tauco yang gurih akan membuat Anda segera menghabiskan sepiring nasi!
Bahan Utama
- 10 lembar daun luar kubis Tiongkok (dipotong besar)
- 5 sdm bumbu Doenjang Jjigae siap pakai
- 2 buah cabai Cheongyang (diiris serong)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang iris (bagian hijau)
- 2L kaldu seafood (dibuat dari teri, rumput laut, kulit udang, dll.)
- Sisa daging babi rebus (bossam) secukupnya (dipotong seukuran sekali gigit)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 2L kaldu seafood yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan. Jika tidak ada kaldu seafood, air biasa atau air cucian beras bisa digunakan, tetapi menggunakan kaldu akan menghasilkan rasa sup yang lebih dalam. Tambahkan sisa daging babi rebus yang Anda miliki di rumah. Anda bisa melewati langkah ini jika tidak ada daging babi rebus, tetapi ini menambah kekayaan rasa sup. Jika Anda suka sedikit pedas, tambahkan 1-2 buah cabai Cheongyang yang diiris serong pada tahap ini.
Step 2
Siapkan daun luar hijau dari kubis Tiongkok yang disisihkan sebelum membuat kimchi. Memotongnya menjadi potongan besar akan memberikan tekstur yang menyenangkan saat dimakan. Jika Anda memotongnya terlalu halus, sup bisa menjadi keruh, jadi usahakan potongan berukuran sekitar 3-4 cm.
Step 3
Setelah kaldu mendidih kuat, tambahkan 5 sdm bumbu Doenjang Jjigae dan aduk rata untuk melarutkan gumpalan. Kemudian, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang. Melarutkan bumbu terlebih dahulu memastikan sup yang halus dan jernih.
Step 4
Setelah saus tauco larut dengan baik dan sup kembali mendidih, masukkan potongan besar daun kubis Tiongkok. Kubis akan layu secara alami saat matang.
Step 5
Terakhir, tambahkan secara merata 2 sdm irisan daun bawang. Rasa segar dari daun bawang akan meningkatkan aroma keseluruhan sup. Dengan langkah ini, semua bahan utama telah ditambahkan! Benar-benar sederhana, bukan?
Step 6
Didihkan dengan api besar selama minimal 10 menit untuk memastikan daun kubis benar-benar matang. Setelah daun kubis menjadi transparan dan empuk, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 10 menit lagi. Memasak perlahan memungkinkan rasa manis alami kubis keluar, membuat sup lebih kaya dan halus.
Step 7
Ketika kubis Tiongkok empuk dan sup memiliki perpaduan harmonis antara rasa manis yang halus dan rasa saus tauco yang gurih, Sup Kubis Tiongkok Saus Tauco Anda yang lezat sudah siap! Nikmati sebagai hidangan yang mengenyangkan dengan nasi. Sangat lezat juga dinikmati bersama sisa daging babi rebus!
