Sup Kubis Cina dan Jamur Tiram: Hidangan Rumahan yang Hangat dan Mengenyangkan
Kombinasi Sempurna Jamur Tiram Kenyal dan Kubis Cina Manis! Resep Sup Kubis Cina dan Pasta Kedelai yang Mudah dan Lezat
Saya membeli kubis cina segar dengan harga bagus di pasar swalayan baru-baru ini, dan menggunakan daun luarnya untuk membuat sup kubis cina pasta kedelai yang benar-benar lezat. Kali ini, saya menambahkan banyak jamur tiram yang kenyal, menjadikannya hidangan yang lebih kaya dan lebih enak dalam satu mangkuk. Ini adalah pilihan makan siang yang sempurna, begitu memuaskan sehingga Anda akan menghabiskan semangkuk nasi hanya dengan sup ini, tanpa perlu lauk lain. Inilah hidangan rumahan sederhana namun mengenyangkan dari dapur Gashijangmi, sempurna untuk malam yang sibuk: Sup Kubis Cina Pasta Kedelai!
Bahan Utama
- Daun Kubis Cina 480g
- Jamur Tiram 200g
- Pasta Kedelai (Doenjang) 3 Sdm
- Daun Bawang 1 batang
- Kecap Asin untuk Sup 1 Sdm
- Bubuk Cabai 1 Sdm
- Bawang Putih Cincang 1 Sdm
- Kaldu Ikan Teri (Myulchi Yuksu) 7.5 cangkir (sekitar 1.5L)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun kubis cina dan tiriskan hingga kering. Potong menjadi ukuran sekali gigit atau sobek menjadi potongan yang lebih besar dengan tangan – ini membuatnya lebih mudah dimakan oleh semua orang dan membantu sup terasa lebih segar.
Step 2
Rebus jamur tiram dalam air mendidih sejenak. Langkah ini menghilangkan rasa mentah dan meningkatkan tekstur kenyalnya. Peras kelebihan air dan sobek jamur menjadi potongan yang mudah dikelola. Cuci daun bawang dan iris tipis baik bagian putih maupun hijaunya.
Step 3
Tuang kaldu ikan teri ke dalam panci. Masukkan pasta kedelai ke dalam saringan halus dan larutkan sepenuhnya dalam kaldu, pastikan tidak ada gumpalan. Melarutkan pasta terlebih dahulu akan mencegah gumpalan dan menghasilkan sup dengan rasa yang lebih bersih.
Step 4
Setelah kaldu dengan pasta kedelai yang larut mendidih, tambahkan kubis cina, bubuk cabai, dan kecap asin untuk sup yang sudah disiapkan. Didihkan kembali, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama kurang lebih 3 menit, atau sampai kubis cina menjadi empuk. Terakhir, kecilkan api hingga sangat rendah dan biarkan mendidih perlahan. Rebusan lambat ini memungkinkan rasa manis alami kubis cina meresap ke dalam sup.
Step 5
Saat kubis cina empuk, tambahkan jamur tiram kenyal dan bawang putih cincang yang sudah disiapkan. Masak lagi selama 3 hingga 4 menit. Ini akan memungkinkan rasa jamur dan gurih bawang putih berpadu indah ke dalam sup.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, aduk perlahan, dan biarkan mendidih sebentar lagi. Sebelum mematikan api, cicipi supnya dan sesuaikan bumbu dengan kecap asin untuk sup atau pasta kedelai lagi jika perlu, sesuai selera Anda. Sup Kubis Cina Pasta Kedelai lezat Anda kini siap!
