Sup Krim Jamur Buatan Rumah yang Hangat dan Lembut
Cara Membuat Sup Krim Jamur Buatan Sendiri yang Kaya Rasa
Ini adalah resep untuk sup krim jamur buatan sendiri yang hangat dan lembut, dibuat dengan mudah di rumah menggunakan banyak jamur segar. Aroma jamur yang harum dan teksturnya yang lembut akan menggugah selera dan menghangatkan tubuh Anda di hari yang dingin. Siapkan jamur dalam jumlah banyak dan nikmati sup yang lezat!
Bahan Utama
- 300g jamur kancing segar
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 siung bawang putih
- 30g mentega tawar (unsalted butter)
- 15g tepung terigu serbaguna
- 500g susu segar
- Sejumput garam halus
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
Instruksi Memasak
Step 1
Lelehkan mentega tawar di wajan lebar dengan api sedang-kecil. Setelah mentega meleleh, masukkan bawang bombay cincang halus dan bawang putih. Tumis perlahan sambil sesekali diaduk hingga bawang bombay bening dan sedikit kecoklatan, mengeluarkan aroma harum. Lanjutkan ke langkah berikutnya setelah aroma manis tercium.
Step 2
Sekarang, tambahkan jamur kancing segar yang diiris tipis ke dalam wajan. Tumis selama minimal 10 menit hingga kadar airnya menguap dan jamur menjadi lunak. Aroma kuat dan rasa umami dari jamur akan meningkatkan cita rasa sup. Setelah jamur layu dan sedikit kecoklatan, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 3
Taburkan tepung terigu serbaguna secara merata di atas jamur dan sayuran yang sudah ditumis. Aduk rata agar tidak menggumpal dan masak selama kurang lebih 3 menit lagi. Memasak tepung pada tahap ini akan membantu mengentalkan sup dengan lembut dan menghilangkan rasa tepung mentah, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Tuangkan 500g susu segar hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan whisk atau spatula agar tidak menggumpal. Setelah semua susu dimasukkan, terus masak dengan api kecil sambil terus diaduk selama 10 menit. Penting untuk memasak hingga sup mulai mengental dan mencapai konsistensi krim yang lembut.
Step 5
Angkat sup dari api dan biarkan hingga cukup dingin. Berhati-hatilah karena memblender cairan panas bisa berbahaya. Setelah sup benar-benar dingin, pindahkan ke blender atau gunakan blender tangan untuk menghaluskan hingga sangat lembut. Haluskan hingga merata untuk mendapatkan tekstur seperti beludru.
Step 6
Masukkan kembali sup yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan masak kembali dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit. Sangat penting untuk terus mengaduk agar sup tidak lengket di dasar panci. Terakhir, bumbui dengan garam halus dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Sup krim jamur Anda yang kaya rasa kini siap disajikan! Sajikan selagi hangat.
