Resep hari ini adalah ‘Sup Kimchi Tua Ikan Tongkol’. Melanjutkan sup perut babi kimchi tua yang saya bagikan baru-baru ini, kali ini saya membuat sup kimchi menggunakan ikan tongkol. Kimchi tua ini adalah bahan berharga yang dibagikan oleh keluarga saya dan keluarga istri saya dari sesi pembuatan kimchi tahunan kami. Kami masih punya sedikit sisa dari batch tahun lalu, jadi saya berencana untuk segera menghabiskannya dan mengembalikan wadahnya! Kunci dari hidangan kimchi apa pun adalah kualitas kimchi itu sendiri. Dengan kimchi yang lezat, Anda sudah 90% berhasil, dan menambahkan bahan-bahan yang tepat akan membuatnya sempurna 100! Secara pribadi, saya merasa kimchi keluarga saya dan keluarga istri saya sama-sama sempurna 100. Meskipun resep dan bahan kimchi bervariasi dari satu rumah tangga ke rumah tangga lain, menghasilkan rasa yang berbeda, rasa dari kedua keluarga kami sama-sama luar biasa. Berkat itu, hidangan kimchi apa pun yang saya buat terasa terjamin setidaknya 90 poin, bahkan jika tidak sempurna.