Sup Kimchi Sederhana dan Kenyal dengan Panci Nasi
Sup Kimchi Mudah Dibuat dengan Panci Nasi ala Baek Jong-won
Nikmati sup kimchi lezat yang dibuat dengan mudah di panci nasi Anda! Resep ini merupakan adaptasi dari metode Baek Jong-won, dirancang untuk hidangan yang kaya rasa dan memuaskan. Sempurna untuk hari-hari yang sibuk, resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk mendapatkan semangkuk sup kenyal yang nyaman dalam kuah kimchi yang beraroma.
Bahan Adonan Sujebi
- 100g tepung terigu serbaguna
- 50g air
- 1/3 sdt garam
Bahan Kuah
- 1/2 bawang bombay
- 50g zukini
- 80g kimchi fermentasi (atau 80g kimchi tumis)
- 500ml air (air panas)
- 1/2 bawang bombay
- 50g zukini
- 80g kimchi fermentasi (atau 80g kimchi tumis)
- 500ml air (air panas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan membuat adonan untuk sujebi (pangsit adonan). Dalam mangkuk, campurkan 100g tepung terigu serbaguna, 50g air, dan 1/3 sdt garam. Aduk dengan spatula atau tangan Anda hingga membentuk adonan yang menyatu. Pastikan tidak ada tepung kering yang tersisa.
Step 2
Masukkan adonan yang sudah terbentuk ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara. Diamkan pada suhu ruangan selama 30 menit. Periode istirahat ini akan memungkinkan gluten berkembang, menghasilkan tekstur sujebi yang lebih kenyal.
Step 3
Selanjutnya, siapkan sayuran untuk kuah kimchi. Iris tipis setengah bawang bombay. Mengirisnya tipis akan membantu sayuran cepat matang dan melepaskan rasanya ke dalam kuah secara efektif.
Step 4
Iris tipis 50g zukini, dengan ketebalan yang mirip dengan bawang bombay. Menjaga irisan tetap tipis penting untuk kematangan yang merata dan integrasi rasa yang lebih baik.
Step 5
Sekarang, tambahkan semua bahan ke dalam panci nasi Anda. Mulailah dengan memasukkan irisan tipis bawang bombay dan zukini ke dalam panci bagian dalam. Kemudian, tambahkan bahan bumbu: 1 sdm bubuk ikan teri kering, 1 sdt bawang putih cincang (atau bubuk bawang putih), 1 sdt kecap asin untuk sup, 1 sdt kecap ikan, dan 0.5 sdt serpihan cabai merah. *Anda juga bisa menambahkan 80g kimchi fermentasi pada tahap ini untuk memperkaya rasa kuah.
Step 6
Ambil adonan yang sudah diistirahatkan, lalu sobek-sobek tipis menjadi potongan-potongan kecil, dan masukkan ke dalam panci nasi. Merobek adonan tipis dan lebar membantu adonan menyerap kuah lebih baik dan matang lebih cepat. Masukkan semua potongan adonan yang sudah disobek ke dalam panci.
Step 7
Tambahkan kimchi, lalu tuangkan 500ml air panas yang baru saja mendidih. *Menggunakan kimchi fermentasi atau kimchi tumis (80g) akan memberi Anda kuah yang pedas dan menyegarkan. Menuangkan air panas membantu bahan matang lebih cepat dan bumbu larut.
Step 8
Tutup panci nasi dan pilih fungsi ‘panaskan ulang’ atau ‘masak’. Biarkan matang selama 9 menit. Tergantung pada pengaturan panci nasi Anda, pilih opsi yang paling sesuai. Setelah 9 menit, semuanya akan matang dengan sempurna.
Step 9
Setelah 9 menit, buka panci nasi untuk menampilkan sup kimchi Anda yang lezat. Kombinasi kimchi, sayuran, dan adonan kenyal terlihat sangat menggugah selera, bukan?
Step 10
Tuang sup kimchi yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji, seperti mangkuk ramen. Untuk sentuhan ekstra, taburkan sedikit daun bawang cincang di atasnya. Sajikan segera dan nikmati hidangan yang nyaman dan beraroma ini!
