Sup Kimchi, Otak-otak Ikan, dan Tauge yang Pedas Segar
Cara Membuat Sup Kimchi dengan Otak-otak Ikan dan Tauge (Sempurna untuk Meredakan Mabuk)
Memperkenalkan resep Sup Kimchi, Otak-otak Ikan, dan Tauge dengan kuah pedas namun menyegarkan yang akan langsung menghidupkan Anda. Sup ini tidak hanya sangat baik untuk meredakan mabuk, tetapi juga mudah dibuat, menjadikannya sup yang sempurna untuk sarapan. Nikmati hidangan yang lezat dan mengenyangkan!
Bahan Utama
- 1L Kaldu Ikan Teri (disarankan menggunakan kaldu berbentuk koin siap pakai)
- 150g Tauge (dicuci bersih)
- 150g Kimchi Matang (potong ukuran sekali suap)
- 3 lembar Otak-otak Ikan Kotak (potong ukuran sekali suap)
- 1/2 batang Daun Bawang (iris halus)
- 1 buah Cabai Cheongyang (opsional, untuk menambah rasa pedas, cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 liter kaldu ikan teri. Anda bisa menggunakan kaldu koin siap pakai atau membuatnya sendiri dari ikan teri kering dan rumput laut. Tuang kaldu yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan.
Step 2
Setelah kaldu mendidih kuat, tambahkan 150g kimchi matang yang sudah dipotong sekali suap. Kimchi akan mulai melepaskan rasa segarnya ke dalam sup.
Step 3
Jika Anda menginginkan sup yang lebih pedas, tambahkan 1 sdm gochugaru. Biarkan mendidih sebentar lagi agar kimchi dan bubuk cabai tercampur rata.
Step 4
Ambil satu lembar otak-otak ikan kotak dan potong menjadi ukuran sekali suap (atau bentuk sesuai selera), agar mudah dimakan bahkan oleh anak-anak. Anda juga bisa memotongnya lebih besar jika suka.
Step 5
Masukkan otak-otak ikan yang sudah dipotong ke dalam panci dan masak bersama bahan lainnya. Otak-otak ikan akan menyerap rasa kuah, menambah kekayaan rasa.
Step 6
Sekarang saatnya memberi rasa pada sup. Tambahkan 2 sdm kecap asin sup, 1 sdm kecap ikan, dan sesuaikan sisa rasa dengan 1 sdt garam kasar. Disarankan untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa terlebih dahulu dengan kecap asin dan kecap ikan.
Step 7
Masukkan 150g tauge yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Setelah tauge ditambahkan, tutup panci dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit. Ini membantu menjaga tekstur renyahnya dan mencegah bau amis.
Step 8
Aduk rata 1 sdm bawang putih cincang dan terus masak hingga tauge matang. Aroma bawang putih yang khas akan menambah kedalaman rasa sup.
Step 9
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang (1/2 batang) dan cabai Cheongyang (1 buah, jika suka pedas), masak lagi selama sekitar 1 menit untuk menyelesaikan. Biarkan aroma daun bawang dan cabai meresap ke dalam kuah.
Step 10
Opsional, taburkan sedikit lada hitam. Sup Kimchi, Otak-otak Ikan, dan Tauge Anda yang segar dan pedas kini siap! Nikmati selagi hangat; sempurna untuk meredakan mabuk atau sebagai sarapan yang mengenyangkan!
