Sup Kimchi Daging Babi dan Tomat: Ledakan Rasa untuk Hari yang Panas!
Resep Sup Kimchi Daging Babi dan Tomat
Merasa gerah dan bosan hanya makan masakan dingin? Sup Kimchi Daging Babi dan Tomat yang sederhana namun kaya rasa ini adalah solusi sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda. Kombinasi daging babi yang empuk dan tomat matang menyeimbangkan rasa asam kimchi, memperkuat rasa gurih umami-nya untuk sup yang lebih kaya dan lezat. Ini adalah hidangan cepat dan memuaskan yang cocok untuk segala suasana.
Bahan Utama
- 1 lembar Daging Babi (sekitar 200-300g)
- 6 lembar Kimchi yang sudah matang
- 1 genggam Ikan Pollack Kering atau Ikan Teri (untuk kaldu)
- 1 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan rahasia sup yang lezat: kaldunya! Cuci beras dua kali, lalu tuangkan air bilasan ketiga ke dalam panci. Tambahkan selembar kombu (rumput laut kering) dan biarkan meresap selama sekitar 15 menit untuk membuat dashi sederhana. (Jika tidak ada kombu, air biasa atau kaldu siap pakai bisa digunakan.)
Step 2
Sekarang, mari kita buat kaldu yang lebih kuat. Letakkan ikan pollack kering atau ikan teri yang sudah dibersihkan di dalam panci dan panggang sebentar dengan api kecil untuk menghilangkan bau amisnya. (Langkah ini bisa dilewati jika Anda tidak mau.)
Step 3
Potong kimchi menjadi ukuran sekali gigit. Susun bahan-bahan di dalam panci: 2 lembar kimchi, 1 lembar daging babi, 2 lembar kimchi lagi, 1 lembar daging babi, dan terakhir 2 lembar kimchi lagi. Anda bisa menyesuaikan rasio kimchi dan daging babi sesuai selera.
Step 4
Potong kimchi dan daging babi yang sudah ditumpuk menjadi 4-5 bagian dan atur dengan rapi di dalam panci.
Step 5
Di atas kimchi dan daging babi, tata irisan bawang bombay tebal dan potongan tomat besar. Tomat akan melunak saat dimasak, menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada sup.
Step 6
Tuangkan air beras yang sudah disiapkan (atau dashi kombu) hingga semua bahan terendam dengan baik.
Step 7
Saatnya membumbui! Tambahkan bubuk cabai merah, bawang putih cincang, dan anggur masak. Didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan hingga bahan-bahannya empuk, sekitar 15-20 menit.
Step 8
Terakhir, mari kita cicipi dan sesuaikan bumbunya. Tambahkan kecap asin untuk sup, air kimchi, dan garam secukupnya hingga mencapai rasa yang Anda inginkan. Setelah bumbu sempurna, masukkan daun bawang cincang, didihkan sebentar lagi, dan Sup Kimchi Daging Babi dan Tomat Anda yang lezat siap dinikmati!
