Sup Kimchi Babi Pedas (Kimchi Jjigae) – Resep Mudah
Sup Kimchi Babi yang Mudah dan Lezat
Nikmati hidangan rumahan Korea yang menghangatkan dengan sup kimchi babi yang mudah dibuat ini. Resep ini sempurna untuk pemula dan menghasilkan rasa yang kaya serta gurih.
Bahan Sup
- 1/4 kol kimchi yang matang (ukuran kecil)
- 1 sendok sayur air kimchi (sekitar 100ml)
- 130g daging babi (pilih bagian leher atau perut)
- 3 mangkuk air (sekitar 600ml)
Bumbu & Penyedap
- Sejumput lada hitam
- Kecap ikan atau kecap asin (sesuai selera)
- Gula (opsional, jika kimchi sangat asam)
- Sejumput lada hitam
- Kecap ikan atau kecap asin (sesuai selera)
- Gula (opsional, jika kimchi sangat asam)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Potong daging babi menjadi potongan seukuran serupa. Dalam panci, campurkan kimchi yang sudah dipotong, daging babi, dan satu sendok sayur air kimchi. Jika kimchi terlalu asam, tambahkan sejumput kecil gula. Bumbui sedikit dengan lada hitam.
Step 2
Aduk rata semua bahan dalam panci dengan spatula. Tumis dengan api besar selama 1-2 menit hingga daging babi dan kimchi tercampur rata. Langkah menumis ini meningkatkan rasa daging babi dan melembutkan kimchi.
Step 3
Tuangkan 3 mangkuk air (sekitar 600ml) ke dalam panci untuk menutupi bahan-bahan. Anda dapat menyesuaikan jumlah air sesuai dengan kekentalan kuah yang Anda inginkan. Didihkan sup dengan api besar.
Step 4
Setelah sup mendidih, kecilkan api ke sedang dan masak perlahan selama 10-15 menit, atau sampai kimchi empuk dan kuah mengembangkan rasa yang kaya. Waktu memasak perlahan ini sangat penting untuk kedalaman rasa. Cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan kecap ikan atau kecap asin sesuai kebutuhan untuk mendapatkan rasa yang Anda inginkan. Sup Kimchi Babi Anda yang lezat kini siap!
