Sup Kim Segera dan Mudah dengan Kepiting dan Telur (Gim-guk)
Sup Kim Segera dan Mudah dengan Kepiting dan Telur (Gim-guk)
Resep Sup Sederhana: Membuat Gim-guk dengan Stik Kepiting dan Telur Menggunakan Rumput Laut Tua
Saat Anda tidak punya banyak bahan makanan, sup super sederhana ini adalah solusi yang sempurna. Saya membuat gim-guk lezat ini menggunakan rumput laut tua. Ini adalah hidangan cepat dan memuaskan yang akan menghangatkan Anda.
Bahan Utama- 4 lembar rumput laut kering (Gim) (Rumput laut tua menambah rasa yang lebih kaya!)
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur
- 2 stik kepiting (kepiting imitasi)
- 1 bungkus kaldu teri (atau 2 buah kaldu berbentuk koin)
- 1L air
Bumbu- 2 sdm kecap ikan teri (atau kecap ikan)
- 1 sdm kecap asin sup
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen (atau minyak perilla, opsional)
- 2 sdm kecap ikan teri (atau kecap ikan)
- 1 sdm kecap asin sup
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen (atau minyak perilla, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan 1 liter air dengan bungkus kaldu teri untuk membuat kaldu yang beraroma. Jika Anda tidak memiliki bungkus kaldu teri, Anda dapat dengan mudah menggunakan sekitar 2 buah kaldu berbentuk koin.
Step 2
Saat kaldu mendidih, panggang sebentar lembaran rumput laut kering di wajan hingga renyah. Setelah dipanggang, masukkan ke dalam kantong plastik dan hancurkan menjadi potongan-potongan kecil. Ini akan meningkatkan aroma gurihnya.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan kocok hingga rata dengan garpu atau pengocok hingga bagian putih telur yang berserabut hilang, sehingga terbentuk campuran telur yang halus.
Step 4
Suwir atau potong stik kepiting menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Anda dapat mengirisnya memanjang atau membiarkannya sedikit tercabik-cabik dengan tangan untuk tekstur yang lembut.
Step 5
Cuci dan iris tipis daun bawang. Menggunakan bagian putih dan hijau akan menambah rasa yang enak.
Step 6
Masukkan rumput laut panggang yang sudah dihancurkan ke dalam kaldu teri yang mendidih dan aduk rata untuk mendistribusikannya secara merata. Biarkan rumput laut melunak dan menyatu dengan sup.
Step 7
Setelah kaldu kembali mendidih, tuangkan perlahan campuran telur kocok di sekitar pinggiran panci. Untuk mendapatkan helai telur yang halus, hindari mengaduk segera setelah menuang; biarkan sedikit mengeras sebelum melonggarkannya dengan lembut.
Step 8
Saat telur mulai mengeras, tambahkan stik kepiting yang sudah disiapkan dan campurkan dengan lembut. Berhati-hatilah agar tidak terlalu hancur saat dimasak.
Step 9
Sekarang saatnya untuk membumbui. Tambahkan 2 sendok makan kecap ikan teri dan 1 sendok makan kecap asin sup untuk memperdalam dan menyempurnakan rasa kaldu. Anda dapat menyesuaikan jumlah kecap tergantung pada tingkat keasinannya.
Step 10
Terakhir, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan irisan daun bawang. Biarkan mendidih selama satu atau dua menit lagi agar rasa segar daun bawang meresap ke dalam sup.
Step 11
Gim-guk Anda siap! Sebelum disajikan, gerimiskan sekitar 1 sendok teh minyak wijen atau minyak perilla di atas sup untuk lapisan aroma dan rasa seperti kacang tambahan. Nikmati selagi panas!
