Sup Kepiting Tongkat Aroma Hangat dan Lembut
Sup Kepiting Tongkat Paling Mudah yang Pernah Anda Buat: Resep Sangat Sederhana
Sup kepiting tongkat sederhana yang dibuat dengan kaldu ayam, sempurna untuk makanan cepat dan nyaman. Resep ini sangat mudah dan menghasilkan sup yang lezat dan lembut.
Bahan-bahan
- 2 buah kepiting tongkat (imitasi daging kepiting)
- 2 sdm tepung maizena (atau tepung kentang)
- 3 gelas air (sekitar 600ml)
- 2 sdm kaldu ayam bubuk (atau cair)
- 1 butir telur
- 1/2 sdm kecap ikan (opsional, untuk menambah rasa umami)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan larutan maizena untuk mengentalkan. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan tepung maizena dengan 1/2 gelas (sekitar 100ml) air. Kocok hingga halus dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Pastikan larutan tercampur rata untuk tekstur yang merata.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bahan utama sup kita: kepiting tongkat. Suwir-suwir kepiting tongkat dengan lembut menjadi potongan seukuran sekali suap menggunakan jari Anda. Usahakan potongan masih memiliki sedikit tekstur daripada disuwir terlalu halus.
Step 3
Sekarang, mari kocok telur. Pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk terpisah. Kocok hingga rata menggunakan pengocok atau garpu hingga kuning dan putih telur tercampur sepenuhnya dan sedikit berbusa. Ini akan menciptakan untaian telur yang indah di dalam sup.
Step 4
Saatnya mulai memasak dasar sup. Tuang 3 gelas (sekitar 600ml) air ke dalam panci. Tambahkan 2 sendok makan kaldu ayam. Menggunakan kaldu ayam bubuk atau cair akan memberikan rasa gurih yang dalam, mengingatkan pada sup ala restoran. Jika menggunakan bubuk, pastikan larut sepenuhnya.
Step 5
Setelah air mendidih, tambahkan 1/2 sendok makan kecap ikan untuk lapisan rasa umami tambahan. Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai selera atau menghilangkannya jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan. Pertimbangkan kadar garam dari kaldu ayam Anda saat membumbui.
Step 6
Tambahkan sejumput lada hitam untuk sedikit kehangatan dan untuk meningkatkan profil rasa keseluruhan. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Lada hitam membantu mencerahkan rasa sup.
Step 7
Masukkan kepiting tongkat yang sudah disuwir dengan lembut ke dalam kaldu mendidih. Biarkan mendidih sebentar agar hangat dan meresapkan rasa seafood mereka yang lembut ke dalam sup.
Step 8
Ini adalah langkah penting untuk presentasi! Perlahan tuangkan telur kocok ke dalam sup yang mendidih di sekitar pinggiran panci. Yang terpenting, jangan diaduk setelah menambahkan telur. Teknik ini memungkinkan telur matang menjadi untaian halus yang indah atau ‘bunga telur’.
Step 9
Setelah telur matang dan mengambang dalam untaian halus, aduk sebentar larutan maizena yang telah Anda siapkan (karena mungkin sudah mengendap). Tuangkan perlahan ke dalam sup sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu kental. Setelah konsistensi yang diinginkan tercapai, matikan api dan sajikan segera. Nikmati sup kepiting tongkat Anda yang nyaman!
