Sup Kepiting Salju Musim Gugur yang Pedas dan Menyegarkan (Menggunakan Kepiting Salju Beku)
Resep Sup Kepiting Salju Musim Gugur Menggunakan Kepiting Salju Beku
Nikmati hidangan musim gugur yang lezat, sup kepiting salju, bahkan dengan kepiting salju beku! Kami menyajikan resep yang menawarkan kaldu yang dalam dan menyegarkan dengan daging kepiting yang empuk, sempurna untuk segala kesempatan.
Bahan Utama
- 3 kepiting salju beku
- 1/2 zukini
- 150g lobak putih (daikon)
- 1 jamur tiram raja
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 daun bawang
Bumbu
- 1 buah kaldu blok (atau kaldu ikan teri-rumput laut)
- 1 sdm pasta kedelai fermentasi (doenjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 buah cabai (misalnya cabai Cheongyang atau cabai merah), iris tipis
- 2 sdm anggur masak (atau soju, mirin)
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1/2 sdm sirup jahe (atau sejumput jahe cincang)
- 1 sdm kecap asin
- 1 buah kaldu blok (atau kaldu ikan teri-rumput laut)
- 1 sdm pasta kedelai fermentasi (doenjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 buah cabai (misalnya cabai Cheongyang atau cabai merah), iris tipis
- 2 sdm anggur masak (atau soju, mirin)
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1/2 sdm sirup jahe (atau sejumput jahe cincang)
- 1 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan kepiting salju beku di bawah air mengalir. Kemudian, gunakan sikat pencuci untuk membersihkan cangkang kepiting secara menyeluruh, perhatikan area pusar dan singkirkan bagian lain yang tidak diinginkan. Memotong tepi yang tajam juga akan membuat sup lebih bersih.
Step 2
Dalam panci, masukkan lobak putih yang sudah diiris, bagian badan kepiting yang sudah dibersihkan, dan kaldu blok (atau kaldu buatan Anda). Tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam dan didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah air mendidih dengan kuat, tambahkan zukini dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Aduk rata semua bumbu: pasta kedelai, bawang putih cincang, anggur masak, bubuk cabai, sirup jahe, dan kecap asin. Campur dengan baik untuk memastikan bumbu larut merata.
Step 4
Saat sup kembali mendidih, singkirkan secara hati-hati buih atau kotoran yang naik ke permukaan. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan kaldu yang jernih dan menyegarkan.
Step 5
Sekarang, tambahkan bintang hidangan kita – kepiting salju yang sudah disiapkan! Setelah sup mendidih kembali setelah menambahkan kepiting, masukkan jamur tiram raja yang diiris dan daun bawang yang diiris diagonal. Biarkan mendidih sebentar lagi hingga matang. Terus singkirkan buih yang muncul selama proses perebusan ini. Ini akan mencegah rasa amis dan memastikan sup kepiting salju yang sangat menyegarkan. Terakhir, tambahkan irisan cabai dan masak sebentar lagi untuk menyelesaikan hidangan.
Step 6
Sup kepiting salju Anda yang lezat dan menyegarkan sudah siap! Sajikan selagi panas untuk menikmati kaldu kepiting yang kaya dan daging kepiting yang empuk dan manis.
