Sup Jagung Telur yang Hangat dan Mengenyangkan
Cara Membuat Sup Jagung Telur Sederhana! Cocok untuk Pagi yang Sibuk.
Ini adalah resep sup jagung dan telur yang sederhana, cocok saat Anda membutuhkan kaldu yang menenangkan tetapi kekurangan waktu. Sangat ideal untuk pagi yang sibuk! Jagung yang lembut dan telur yang ringan menciptakan hidangan yang memuaskan, dan kaldu beningnya menenangkan. Ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan, makan siang ringan, atau makan malam sederhana. Untuk langkah-langkah memasak yang terperinci, silakan lihat video: https://youtu.be/eh3mVXKvtDo
Bahan Penting
- 2 buah jagung kecil (sekitar 200g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (sekitar 50g)
- Sekitar 50g daun kucai (atau daun bawang, loncang)
- 2 butir telur ayam
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan daun bawang atau loncang sebagai pengganti daun kucai, cincang halus. Untuk daun bawang, Anda bisa memisahkan bagian putih dan hijaunya jika diinginkan. Cuci daun kucai dan potong sepanjang 3-4 cm.
Step 2
Jika Anda sudah menyiapkan kaldu untuk sup sebelumnya, ini akan sangat cepat. Jika tidak, campurkan 1.2 liter air dengan 20g ikan teri kering, 10g rumput laut kering, dan 2 sdm arak masak dalam panci. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan ke api sedang-rendah dan masak perlahan selama minimal 10 menit untuk mengekstrak kaldu yang beraroma. Angkat rumput laut setelah sekitar 10 menit untuk mencegah rasa pahit.
Step 3
Saat kaldu mendidih, siapkan sayuran. Kupas jagung dan potong menjadi irisan setengah lingkaran atau dadu setebal sekitar 0.7-1 cm. Potong bawang bombay dengan ukuran serupa. Jika menggunakan cabai Korea, buang bijinya dan cincang halus. Cincang juga daun kucai (atau daun bawang).
Step 4
Pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk kecil. Kocok hingga kuning dan putih telur tercampur rata menggunakan garpu atau sumpit. Untuk menghilangkan bau telur, Anda bisa menambahkan sekitar 1 sdt arak masak ke dalam telur saat mengocok.
Step 5
Saring kaldu dengan hati-hati menggunakan saringan halus untuk membuang ikan teri, rumput laut, dan padatan lainnya, pastikan Anda mendapatkan kaldu yang jernih. Kaldu yang jernih menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 6
Tambahkan jagung dan bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam kaldu jernih. Bumbui dengan 1 sdm bawang putih cincang dan 1-2 sdm kecap asin untuk sup. Jumlah kecap asin dapat disesuaikan berdasarkan keasinan kaldu Anda dan preferensi pribadi. Didihkan dengan api besar, lalu masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai jagung empuk saat ditusuk garpu. Ini menandakan jagung sudah matang.
Step 7
Setelah jagung dan bawang bombay empuk, tuangkan campuran telur kocok perlahan ke dalam sup yang mendidih, memercikkannya di sekitar pinggir panci. Saat telur mulai mengeras, aduk perlahan dengan sumpit untuk membentuk pita. Tambahkan daun kucai cincang (atau daun bawang) dan cabai Korea (jika digunakan). Masak sebentar lagi hingga semuanya panas. Matikan api segera. Menambahkan daun kucai di akhir membantu menjaga warna cerah dan teksturnya yang renyah. Sajikan selagi panas dan nikmati!
