Sup Ikan Tongkol Segar dan Kenyal
Resep Sup Ikan Tongkol Super Sederhana – Sempurna Sebagai Teman Minum!
Saat angin sejuk mulai berhembus di pagi dan malam hari, semangkuk sup ikan tongkol yang hangat dan menyegarkan pasti terlintas di benak! Tekstur ikan tongkol yang kenyal dipadukan dengan kuah beningnya yang segar membuatnya lezat disantap dengan nasi, dan tentu saja sangat sempurna sebagai camilan larut malam teman minum! Nikmati resep sup ikan tongkol super sederhana ini, yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan
- 1kg ikan tongkol segar (Dongjuk)
- 1.5 sdm bawang putih cincang (sekitar 2-3 siung)
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai hijau Korea (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 buah cabai merah (untuk warna dan sedikit rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan ikan tongkol dari pasir atau kotoran. Rendam ikan tongkol dalam air garam ringan dan biarkan di tempat gelap selama minimal satu jam. Ini akan mendorong mereka untuk mengeluarkan kotoran. Setelah bersih, bilas ikan tongkol di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Iris daun bawang dan cabai secara diagonal menjadi potongan seukuran sekali suap. Anda bisa membuang biji cabai jika ingin rasa yang tidak terlalu pedas.
Step 2
Masukkan semua ikan tongkol yang sudah dibersihkan ke dalam panci lebar. Tambahkan air dingin segar secukupnya hingga ikan tongkol terendam seluruhnya. Didihkan dengan api besar.
Step 3
Saat air mulai mendidih, Anda akan melihat buih putih seperti busa naik ke permukaan. Ini adalah kotoran yang bisa membuat kuah keruh. Buang busa ini dengan hati-hati menggunakan sendok sayur atau sendok. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan kuah yang bening dan menyegarkan.
Step 4
Setelah sebagian besar kotoran terbuang, tambahkan 1.5 sendok makan bawang putih cincang. Bawang putih cincang akan memberikan rasa yang dalam pada kuah dan membantu menghilangkan bau amis dari ikan tongkol.
Step 5
Ketika kuah kembali mendidih dengan kuat dan ikan tongkol mulai membuka cangkangnya, masukkan irisan daun bawang, cabai hijau Korea, dan cabai merah yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih sebentar lagi agar bumbu meresap. Sup ikan tongkol Anda yang menyegarkan dan sedikit pedas kini siap! Sajikan selagi panas dan nikmati.
