Sup Ikan Tomat Kelapa yang Lembut dan Lezat
Resep Sup Ikan Tomat Kelapa yang Mudah dan Lezat
Jika Anda sudah bosan makan daging, kini saatnya mencoba resep ikan yang lezat! Sup Ikan Tomat Kelapa ini menawarkan rasa yang gurih dan lembut, sangat nyaman di perut. Perpaduan antara saus tomat dan santan menciptakan kuah yang kaya rasa, sementara ikan yang lembut menyerap semua bumbu dengan sempurna. Sedikit cabai rawit dan bumbu rempah seperti jintan dan kari memberikan sentuhan rasa eksotis yang tetap cocok di lidah. Resep ini cocok untuk makan siang ringan, makan malam yang nyaman, atau bahkan sebagai bagian dari menu brunch spesial Anda. Ini juga pilihan yang bergizi bagi mereka yang ingin memasukkan lebih banyak ikan ke dalam pola makan mereka, termasuk vegetarian atau fleksitarian. Mari kita buat sup ikan yang lezat dan bergizi ini bersama!
Bahan Sup Ikan
- 500g ikan berdaging putih (misalnya, kod), yang sudah dibersihkan
- 8 udang beku ukuran jumbo, yang sudah dicairkan
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 buah tomat
- 1 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt bubuk jintan
- 1 sdm bubuk paprika
- 2 sdm bubuk kari
- 300g santan
- 200g air
- 2 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- Peterseli segar, untuk hiasan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan utama: ikan berdaging putih dan udang. Saya menggunakan fillet kod yang sudah dipotong agar lebih praktis. Untuk udang beku ukuran jumbo, cairkan dengan air dingin lalu buang ekornya agar lebih mudah dimakan. Jangan ragu untuk menambahkan ikan putih atau seafood lain yang Anda suka!
Step 2
Cuci dan siapkan sayuran segar Anda. Cincang halus tomat, bawang bombay, dan cabai hijau Korea. Jika Anda suka rasa yang tidak terlalu pedas, Anda bisa mengatur jumlah cabai atau menghilangkannya sama sekali.
Step 3
Panaskan panci besar atau wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga menjadi bening dan empuk. Memasak bawang bombay sampai matang akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 4
Setelah bawang bombay bening, tambahkan bawang putih cincang dan cabai hijau cincang. Tumis selama satu atau dua menit lagi hingga bawang putih harum dan sedikit kecoklatan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 5
Sekarang, tambahkan tomat cincang dan saus tomat ke dalam panci. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama kurang lebih 1 menit, aduk perlahan hingga tomat mulai hancur dan menyatu dengan saus.
Step 6
Selanjutnya, masukkan bubuk paprika, bubuk kari, bubuk jintan, dan garam. Masak selama 1-2 menit lagi sambil terus diaduk. Anda akan mencium aroma harum dari rempah-rempah yang dipanggang – langkah ini penting untuk mengembangkan rasa yang kaya.
Step 7
Tuangkan air dan santan. Besarkan api menjadi besar dan didihkan campuran tersebut hingga mendidih. Ini akan menciptakan dasar sup yang kaya rasa dan creamy.
Step 8
Setelah kuah mendidih, masukkan potongan ikan dan udang yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan sup mendidih perlahan selama 15 hingga 20 menit, atau hingga ikan matang dan mudah terkelupas. Hindari mengaduk terlalu kuat agar ikan tidak hancur.
Step 9
Menjelang akhir memasak, tambahkan cuka dan sejumput lada hitam untuk mencerahkan rasa. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Saya pribadi merasa rasanya sudah pas, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda.
Step 10
Sajikan sup ikan panas dalam mangkuk saji. Hiasi dengan peterseli segar untuk sentuhan warna dan kesegaran. Nikmati Sup Ikan Tomat Kelapa Anda yang lezat dan menghangatkan, mungkin ditemani roti renyah!
