Sup Ikan Teri Super Mudah dan Menyegarkan (Myeongnan-jeot Jjigae)
Resep Super Mudah: Sup Ikan Teri / Sup Ikan Teri.
Biasanya saya hanya makan telur ikan teri putih, jadi saya membuat sup telur ikan teri super sederhana dengan telur ikan teri rendah garam. Ini adalah sup telur ikan teri.
Bahan Utama
- 2-3 potong telur ikan teri putih
- 1/2 blok tahu padat
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 zukini
- Sedikit daun bawang
Bumbu & Lainnya
- 1/2 cabai hijau (opsional)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mirin (atau 1 sdm soju)
- Sejumput lada hitam (opsional)
- 500 ml air (atau kaldu teri)
- 1 sdt kecap ikan teri (opsional, untuk penyesuaian rasa)
- 1/2 cabai hijau (opsional)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mirin (atau 1 sdm soju)
- Sejumput lada hitam (opsional)
- 500 ml air (atau kaldu teri)
- 1 sdt kecap ikan teri (opsional, untuk penyesuaian rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan tahu untuk sup. Potong tahu menjadi kubus sekitar 1,5 cm. Iris bawang bombay dan zukini dengan ukuran serupa. Cincang halus daun bawang. Jika menggunakan cabai hijau, buang bijinya dan cincang halus.
Step 2
Jika Anda menginginkan sup yang jernih dan menyegarkan, disarankan menggunakan telur ikan teri putih. Siapkan 2-3 potong telur ikan teri putih dan potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Tangani dengan hati-hati agar telur ikan teri tidak hancur.
Step 3
Tuangkan 500 ml air (atau kaldu teri) ke dalam panci. Masukkan irisan bawang bombay, zukini, bawang putih cincang, dan daun bawang (terutama bagian putihnya). Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga sayuran empuk.
Step 4
Saat bawang bombay mulai menjadi bening, masukkan telur ikan teri yang sudah dipotong dengan hati-hati dan biarkan mendidih bersama. Karena telur ikan teri itu sendiri sudah asin, Anda biasanya tidak perlu menambahkan garam ekstra. Pada tahap ini, tambahkan 1 sendok makan mirin atau 1 sendok makan soju untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa. Anda juga bisa menambahkan sejumput lada hitam sesuai selera.
Step 5
Untuk rasa yang lebih pedas dan menyegarkan, tambahkan cabai hijau cincang. Meskipun rasa asin telur ikan teri seringkali cukup, jika Anda merasa terlalu hambar, tambahkan 1 sendok teh kecap ikan teri untuk menyesuaikan rasa. Saat menggunakan kecap ikan teri, sebaiknya hindari menambahkan garam tambahan.
Step 6
Terakhir, tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu dan didihkan sebentar lagi. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Didihkan selama sekitar 2-3 menit lagi hingga sup telur ikan teri yang lezat siap. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
