Sup Ikan Teri dan Tiram Lezat untuk Musim Dingin 🍲
Sup Ikan Teri dan Tiram Lezat untuk Musim Dingin 🍲
Temukan Sup Ikan Teri dan Tiram yang menghangatkan dan kaya nutrisi, hidangan sempurna untuk musim dingin! Diisi dengan kebaikan tiram segar dan rumput laut ‘maesaengi’ yang kaya nutrisi, sup ini dirayakan karena sifat detoksifikasinya, manfaat anti-penuaan, dan kelimpahan nutrisi vital. Rangkullah musim dingin dengan menikmati sup yang lezat dan sehat ini!
Bahan Utama
- Rumput laut Maesaengi 200g
- Tiram segar 250g
- Lobak 100g
Bumbu & Kaldu
- Kaldu Ikan Teri-Kombu 4 mangkuk (sekitar 800ml)
- Garam 3 sdt (sesuaikan selera)
- Minyak wijen, sedikit
- Kaldu Ikan Teri-Kombu 4 mangkuk (sekitar 800ml)
- Garam 3 sdt (sesuaikan selera)
- Minyak wijen, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Rumput Laut Maesaengi: Bilas perlahan rumput laut maesaengi beberapa kali di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kotoran atau residu. Anda dapat menyaringnya di atas saringan dan menggoyangkannya sedikit, atau merendamnya sebentar dalam larutan air garam ringan (1 cangkir air dengan 1/2 sdt garam), lalu bilas lagi 2-3 kali dengan air bersih. Terakhir, peras kelebihan air dengan kuat. (Catatan: Maesaengi yang digunakan dalam resep ini cukup bersih, jadi lebih sedikit bilasan yang dibutuhkan.)
Step 2
Bersihkan Tiram: Jika menggunakan tiram kemasan, sebaiknya gunakan air yang ada di kemasannya. Kocok kantong dengan kuat beberapa kali untuk memisahkan tiram, lalu bilas sekali ringan di bawah air dingin. Tiriskan dalam saringan. (Jika Anda ingin mengurangi rasa ‘tiram’, Anda bisa mencucinya perlahan dengan garam kasar (1/2 sdm) dan arak masak (1 sdm) sebelum dibilas.)
Step 3
Iris Lobak: Cuci dan kupas lobak, lalu iris tipis memanjang (julienne).
Step 4
Tumis Bahan: Beri sedikit minyak wijen pada panci. Masukkan tiram dan tumis sebentar hingga mulai matang. Kemudian, masukkan lobak yang sudah diiris dan maesaengi yang sudah diperas, lalu tumis bersama sebentar. (Berhati-hatilah agar tidak terlalu lama memasak tiram karena bisa menjadi keras.)
Step 5
Didihkan dan Bumbui: Tuangkan kaldu ikan teri-kombu (4 mangkuk, sekitar 800ml) dan tambahkan garam (3 sdt). Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga lobak menjadi transparan. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam jika perlu. Selesaikan dengan sedikit minyak wijen untuk aroma. Sup Ikan Teri dan Tiram lezat Anda siap!
