Sup Ikan Teri dan Rumput Laut Segar
#ResepIkanTeri #ResepRumputLaut #CaraMembuatSupIkanTeriDanRumputLaut #Perpaduan harmonis kaldu segar ikan teri dan aroma laut dari rumput laut!
Saya membuat sup rumput laut setelah sekian lama. Alih-alih daging, saya membuat sup rumput laut ikan teri ini menggunakan ikan teri setengah kering yang memberikan rasa gurih yang dalam.
Sup rumput laut ikan teri sangat sederhana. Tumis rumput laut yang sudah direndam dalam minyak wijen hingga harum, tambahkan kaldu atau air, lalu tambahkan bawang putih cincang untuk menambah aroma! Bumbui dengan hati-hati menggunakan kecap asin untuk sup. Jika Anda merasa airnya terlalu banyak, Anda bisa menyesuaikan bumbu dengan garam.
Biasanya, banyak orang membuat sup rumput laut dengan daging sapi, tetapi kali ini ini adalah sup rumput laut yang dimasak dengan ikan teri.
Bahan
- 1 cangkir daging ikan teri setengah kering
- 2 cangkir rumput laut kering
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt bawang putih iris tipis (opsional)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin untuk sup
- Garam (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10 menit hingga lunak dan lentur. Setelah lunak, potong rumput laut menjadi potongan seukuran sekali gigit. Dalam panci, campurkan rumput laut yang sudah disiapkan dan daging ikan teri setengah kering. Tambahkan 2 sendok makan minyak wijen dan tumis dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit hingga harum. Rumput laut dan ikan teri akan beraroma saat dimasak dengan minyak wijen.
Step 2
Setelah menumis rumput laut dan ikan teri, tuangkan kaldu (seperti kaldu ikan teri dan rumput laut kelp, air cucian beras, atau air biasa) secukupnya. Didihkan dengan api besar, biarkan rasa menyatu dan kaldu menjadi kaya.
Step 3
Setelah sup mulai mendidih dengan kuat, tambahkan bawang putih iris (opsional) dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Bawang putih yang harum akan meningkatkan rasa kaldu, membuatnya lebih segar dan beraroma.
Step 4
Sekarang saatnya untuk membumbui. Sebaiknya bumbui setelah kaldu mendidih secukupnya, daripada menambahkan terlalu banyak garam atau kecap asin untuk sup di awal, yang bisa membuatnya terlalu asin atau hambar. Mulailah dengan menambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk rasa gurih (umami). Cicipi supnya dan, jika perlu, sesuaikan bumbu dengan garam. Metode ini memudahkan untuk mencapai keseimbangan rasa yang sempurna.
Step 5
Sup ikan teri dan rumput laut Anda yang lezat sudah siap! Rasa gurih yang menyegarkan dari ikan teri dan teksturnya yang kenyal terjaga sempurna. Supnya sendiri sangat beraroma sehingga tidak memerlukan tambahan hiasan. Sup ini menawarkan rasa laut yang segar dan bersih, dilengkapi dengan aroma kacang dari minyak wijen, menjadikannya sup yang tak tertahankan dan berpadu indah dengan semangkuk nasi.
