Sup Ikan Pollack Kering Segar dengan Lobak Musim Gugur
Sup Ikan Pollack Kering (Bugeotguk) yang Lezat dengan Lobak
Sup Ikan Pollack Kering ini, diperkaya dengan banyak lobak musim gugur yang sedang musim, menawarkan kuah yang sangat menyegarkan dan dalam. Ini adalah sup yang bergizi dan mengenyangkan yang dapat disiapkan dengan cepat bahkan di pagi hari yang sibuk, menjadikannya pilihan makanan yang memuaskan.
Bahan Utama
- Tepung ikan pollack kering yang banyak (sekitar 50g)
- 1 kotak tahu sutra atau tahu padat
- 1/4 buah lobak Korea ukuran sedang (Mu)
- 1 batang daun bawang
- 2 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat Sup Ikan Pollack yang lezat dan menyegarkan ini! Resep ini dirancang agar sederhana namun tetap memberikan rasa yang mendalam.
Step 2
Pertama, bilas ringan ikan pollack kering yang sudah disuwir di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Hati-hati jangan sampai merendamnya terlalu lama. Peras sisa airnya. Panaskan 2 sendok makan minyak perilla dalam wajan dengan api sedang-kecil, lalu tumis ikan pollack selama 3-5 menit hingga empuk dan harum. Anda tahu itu siap ketika mengeluarkan aroma seperti kacang.
Step 3
Kupas lobak Korea dan iris tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya, atau potong dadu seukuran sekali gigit agar lebih mudah dimakan. Lobak musim gugur secara alami manis dan menambah kesegaran yang luar biasa pada kuah.
Step 4
Potong tahu menjadi potongan setebal kurang lebih 1.5 cm. Tahu padat atau tahu untuk digoreng lebih baik mempertahankan bentuknya dalam sup dibandingkan tahu sutra. Tambahkan tahu ke dalam panci bersama dengan ikan pollack yang sudah ditumis.
Step 5
Cincang halus daun bawang. Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur dan kocok hingga rata dengan garpu atau pengocok. Mengocok dengan baik akan memastikan hiasan telur terlihat halus dan indah.
Step 6
Sekarang, masukkan lobak yang sudah diiris, ikan pollack yang sudah ditumis, dan tahu ke dalam panci. Tuangkan 6 cangkir air atau kaldu ikan teri-rumput laut. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan hingga sedang-kecil. Masak perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau sampai lobak menjadi bening dan empuk. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup dan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk meningkatkan rasa umami kuah.
Step 7
Setelah kuah matang dan beraroma, tuangkan perlahan daun bawang cincang dan campuran telur yang sudah disiapkan di sekeliling tepi panci. Hindari mengaduk segera; biarkan telur matang perlahan menjadi untaian atau awan yang lembut.
Step 8
Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan sejumput garam laut kasar jika perlu. Taburan lada hitam akan menambah lapisan aroma dan rasa ekstra. Menggunakan garam laut kasar juga dapat berkontribusi pada rasa yang lebih kaya.
Step 9
Sup Ikan Pollack Kering Anda yang lezat dan mengenyangkan, yang diresapi dengan rasa segar lobak musim gugur dan rasa ikan pollack yang dalam, kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
