Resep Urap Pucuk Bunga (Chamnamul Muchim)
Urap Pucuk Bunga yang Menyegarkan dan Sehat
Pucuk bunga (Chamnamul) memiliki aroma khas yang sedikit tajam namun lembut. Mudah dicerna dan kaya serat, sehingga bermanfaat untuk mencegah sembelit. Mari kita pelajari cara membuat urap pucuk bunga yang lezat dan sehat ini!
Bahan-bahan Urap Pucuk Bunga
- 400g Pucuk Bunga (Chamnamul), satu ikat
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Batang Daun Bawang, iris halus
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu ikat pucuk bunga segar. Memilih pucuk bunga yang segar adalah kunci untuk hidangan yang lezat!
Step 2
Potong ujung pucuk bunga yang layu atau bagian pangkal yang keras agar rapi. Hati-hati jangan sampai memotong terlalu banyak, cukup buang bagian yang tidak diinginkan.
Step 3
Cuci pucuk bunga berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Tangani dengan lembut karena daunnya rapuh.
Step 4
Didihkan air dalam panci dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan pucuk bunga yang sudah disiapkan.
Step 5
Rebus pucuk bunga hanya sampai sedikit layu (sekitar 30 detik hingga 1 menit). Hindari merebus terlalu lama agar tidak lembek. Segera angkat pucuk bunga yang sudah direbus, lalu bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu menjaga tekstur renyahnya.
Step 6
Peras perlahan kelebihan air dari pucuk bunga yang sudah dingin. Potong-potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 4-5 cm panjangnya. Memotong terlalu pendek mungkin akan mengurangi tekstur yang memuaskan.
Step 7
Pindahkan pucuk bunga yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Menggunakan mangkuk lebar akan memudahkan pencampuran bumbu secara merata.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aroma bawang putih yang kuat sangat cocok dengan pucuk bunga, meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 9
Iris halus satu batang daun bawang (baik bagian putih maupun hijaunya) dan tambahkan ke dalam mangkuk. Rasa daun bawang yang segar dan ringan menambahkan lapisan kelezatan lain.
Step 10
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin. Tergantung pada jenis kecap asin yang Anda gunakan, Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 11
Untuk rasa yang seimbang, tambahkan sejumput garam jika perlu. Gabungkan semua bahan bumbu dan aduk pucuk bunga perlahan dengan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat membuat pucuk bunga memar dan melepaskan rasa mentah.
Step 12
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma kaya dan gurih. Aduk perlahan sekali lagi untuk mendistribusikan minyak wijen.
Step 13
Taburkan biji wijen secukupnya di atasnya sebagai hiasan. Renyahnya biji wijen yang gurih menambahkan sentuhan akhir yang luar biasa.
Step 14
Dan inilah dia! Urap pucuk bunga Anda yang sangat sederhana, lezat, dan sehat sudah siap. Nikmati hidangan aromatik dan bergizi ini sebagai hidangan sampingan yang fantastis atau bahkan sebagai salad ringan. Dijamin akan menyemarakkan hidangan Anda!
