Sup Ikan Kembung Bergizi (Godeungeo Chueo-tang)
Sup Ikan Kembung Lezat Buatan Sendiri dengan Ikan Kembung Norwegia
Resep sup ikan kembung (Godeungeo Chueo-tang) ini kaya akan protein, vitamin D, dan asam lemak omega-3, dibuat dengan ikan kembung Norwegia premium. Menawarkan pesona unik dibandingkan chueo-tang tradisional, menjadikannya hidangan sehat dan menghangatkan yang sempurna untuk hari-hari yang dingin.
Bahan Utama
- 2 bungkus ikan kembung Norwegia, sudah dibersihkan
- 200g sayuran lobak kering (mucheong siraegi), rebus dan bekukan
- 1 jamur king oyster segar
Bumbu & Aromatik
- 2 sdm pasta kedelai fermentasi (doenjang)
- 1 sdm ekstrak plum (maesil-aek)
- 1 sdt jus jahe
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak beras atau sake masak
- 2 sdm pasta kedelai fermentasi (doenjang)
- 1 sdm ekstrak plum (maesil-aek)
- 1 sdt jus jahe
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak beras atau sake masak
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan membuat sup ikan kembung (Godeungeo Chueo-tang) yang kaya rasa dan gurih menggunakan ikan kembung Norwegia yang bernutrisi. Resep ini menggunakan bahan-bahan spesial untuk pengalaman yang lebih sehat dan lezat.
Step 2
Pertama, siapkan 2 bungkus ikan kembung Norwegia yang sudah dibersihkan. Masukkan ikan kembung ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga ikan terendam, lalu didihkan. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 15-20 menit, atau hingga ikan matang dan empuk.
Step 3
Selagi ikan kembung dimasak, mari siapkan sayuran yang akan menambah kedalaman rasa sup kita. Cairkan sayuran lobak kering (mucheong siraegi) yang beku, lalu potong-potong sesuai selera. Dalam mangkuk, campurkan sayuran lobak yang sudah dipotong dengan 2 sdm doenjang, 1 sdm ekstrak plum, 1 sdt jus jahe, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm arak beras. Aduk dan remas perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata, lalu biarkan meresap sebentar.
Step 4
Setelah ikan kembung matang sempurna, saring menggunakan saringan, sisihkan air rebusannya. Anda bisa menghaluskan ikan kembung menggunakan blender untuk tekstur yang lebih halus, namun jika sudah direbus matang, ikan akan mudah dihancurkan tanpa blender. Haluskan ikan kembung tanpa tulang hingga lembut, lalu masukkan ke dalam air rebusan yang sudah disisihkan dan aduk rata. Setelah kuah mendidih, masukkan sayuran lobak kering yang sudah dibumbui dan terus masak perlahan. Saat sayuran sudah empuk, tambahkan irisan jamur king oyster dan masak beberapa menit lagi.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang (daepa) dalam jumlah banyak dan masak sebentar lagi hingga sup ikan kembung matang. Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit (cheongyang-gochu) atau cabai merah sesuai selera. Sajikan selagi panas dengan semangkuk nasi putih dan nikmati hidangan yang menghangatkan ini!
