Sup Ikan Goreng (Eomuk-tang) Sederhana dan Lezat
Cara Membuat Sup Ikan Goreng Korea yang Enak untuk Cuaca Dingin
Seiring cuaca yang semakin dingin, sup hangat dan nyaman adalah yang kita dambakan! Mengapa tidak mencoba membuat sup ikan goreng (Eomuk-tang) yang lezat dengan kuah yang jernih dan gurih? Resep ini akan memandu Anda membuat semangkuk makanan rumahan Korea yang benar-benar lezat dan memuaskan. Sempurna untuk malam yang dingin!
Bahan Utama
- Ikan Goreng Campuran (Eomuk) 365g (Menggunakan berbagai bentuk dan ukuran membuatnya lebih menarik)
- Rumput Laut Kering (Dashima) 2 lembar (sekitar 5x5cm)
- Lobak 5 potong kecil (sekitar 2cm tebal)
- Daun Bawang 1/3 batang
- Cabai Hijau Pedas 1 buah (Opsional, untuk rasa yang lebih pedas)
- Tusuk Sate untuk ikan goreng (opsional, sesuai kebutuhan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan gorengnya. Menggunakan campuran ikan goreng dari pasar, dengan berbagai bentuk dan warna, akan membuat sup Anda menarik secara visual dan lebih menyenangkan untuk dimakan. Jika ikan goreng terlalu besar, potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 4-5 cm. Jika Anda berencana menggunakan tusuk sate, Anda bisa menusukkan ikan gorengnya sekarang untuk memudahkan memasak.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran yang akan menambah kedalaman dan kesegaran pada kuah. Usap lembut rumput laut kering dengan kain lembab untuk menghilangkan kotoran di permukaan. Potong lobak menjadi potongan besar setebal 2 cm. Iris daun bawang secara diagonal, karena ini membantu meresapkan rasanya ke dalam kuah. Jika Anda suka sedikit pedas, iris tipis juga cabai hijau pedas. (Membuang bijinya dapat membantu mengontrol tingkat kepedasan).
Step 3
Sekarang, mari kita buat kuahnya yang lezat. Tuang 3 cangkir air ke dalam panci. Tambahkan 1.5 sdm kecap asin, 1 sdt garam, 1 sdt Dasida (atau bubuk kaldu serupa), 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdm anggur masak. Didihkan campuran ini dengan api besar. Biarkan mendidih sebentar agar bumbu tercampur rata.
Step 4
Setelah kuah mulai mendidih, tambahkan rumput laut kering, lobak, dan daun bawang yang sudah diiris diagonal. Sebaiknya rebus rumput laut selama sekitar 5 menit, lalu angkat untuk mencegah kuah menjadi pahit. Lanjutkan mendidih dengan api sedang selama sekitar 10 menit lagi, atau sampai potongan lobak menjadi bening dan empuk, memungkinkan rasa meresap sepenuhnya ke dalam sup.
Step 5
Setelah kuah mengembangkan rasa yang baik, tambahkan cabai hijau pedas jika Anda menggunakannya. Ini akan meningkatkan rasa sup yang menyegarkan dan sedikit tajam. Jika Anda lebih suka sup yang lebih ringan, Anda bisa menghilangkannya atau menyesuaikan jumlahnya.
Step 6
Terakhir, tambahkan ikan goreng yang sudah disiapkan ke dalam panci. Masukkan ikan goreng yang sudah ditusuk, bersama dengan potongan-potongannya. Biarkan sup mendidih dengan api sedang selama sekitar 5-7 menit, atau sampai ikan goreng empuk dan telah menyerap rasa dari kuah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 7
Ketika ikan goreng matang dan sup mendidih mengundang, sup ikan goreng lezat Anda siap! Kombinasi kuah hangat yang gurih dan ikan goreng yang kenyal sungguh luar biasa. Cicipi supnya dan sesuaikan bumbu dengan sedikit garam atau kecap asin lagi jika perlu.
Step 8
Menyajikan sup ikan goreng dengan ikan yang ditusuk sate memberikan nuansa yang menyenangkan dan otentik, mengingatkan pada jajanan kaki lima. Nikmati sup yang nyaman ini, dengan rasa yang dalam dan ikan goreng yang empuk, untuk menghangatkan Anda dari dalam di hari yang dingin. Ini adalah hidangan utama yang sempurna dengan nasi atau pendamping yang hebat untuk bir dingin!
